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八寶辣醬麵

【材料】
 油麵……半斤
 洋菇……2個
 豆干……2片
 素火腿……1小塊
 紅蘿蔔……1小塊
 栗米粒……少許
 荸薺……2個
 青椒……1/4個 
 紅辣椒……1根
【調味料】
 低鈉鹽2小匙、辣豆瓣醬2大匙、糖1/2小匙、水少許。
【作法】
 1.洋菇切片,豆干、素火腿、紅蘿蔔、荸薺、青椒均切丁,紅辣椒切末。
 2.起油鍋,爆香紅辣椒後,倒入栗米粒加(1)的材料同炒。
 3.將油麵和少許水入(2)的鍋中加上調味料拌勻,炒至湯汁收乾,即可盛盤。


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