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以微波爐烹調食物，一直被質疑會有副作用。但美國化學學會指出，現時並無研究顯示，微波爐會導致有長期損害，更指微波烹調能保存食物中的天然營養。該會指出，若以微波爐加熱冷凍蔬菜，流失的營養成份較蒸、煮及炒等烹調方式為少。 微波爐的烹飪原理，是透過微 ...

無論加熱、解凍還是烹調，人們越來越多地依賴微波爐。然而，美國「環球新聞網」最新載文指出，以下6種健康食物最好別用微波爐加熱，否則易導致營養丟失。 蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研 ...

在所有家用電器中，對微波爐的疑慮估計是最多的，「微波」「輻射」這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關於微波爐的「可怕」傳說每隔一段時間就會有人發佈，不少市民也都聽說過。 大家都知道，微波爐的工作原理是通過釋放微波來加熱食物，而微波是一種電磁波，這種電 ...

微波爐用塑膠食物盒極普遍，惟消費者委員測試發現7款盒含微量塑化劑，3款盒蓋脫色，1款釋出的物質量更超標。消委會稱過量攝入塑化劑會損害肝、腎、生殖系統，雖然樣本含量都低於標準，但如發現膠盒變硬、變色或遭刮花便需更換。 許樹源指，消委會檢驗出七款微 ...

微波爐是很多家庭中必不可少的烹飪工具，但大部分師奶都將微波爐當成「加熱工具」。其實微波爐可烹調、加熱、解凍、烘乾，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能並不只限於烹調食物，還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌，也可以在 ...

微波爐燒菜有不少小巧門，只要經常實踐，時時總結，掌握一些竅門，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門。 1 微波爐做菜時首先要用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)將原料浸潤，而且要浸潤透。這是因爲微 ...

微波是電磁波的一種，波長範圍在1 mm 到1 m 之間，國際上規定家用微波爐的微波波長為122 mm，對應頻率為2450MHz，選擇這個波長，主要是為了避免干擾通訊電波。 為甚麼微波爐產生的微波能快速加熱食品呢？ 原來微波能容易穿透絕緣物體，但遇到有水份的食物便會使 ...

用微波爐加熱冷凍食品也許非常快捷方便，但是食品沒有充分加熱，人食用後可能會致病。微波爐存在的問題是，微波加熱並不均勻，殘留的一些沒熱透的區域可能會成為大腸埃希氏菌、沙門氏菌或李氏桿菌等危險細菌的滋生地。 微波產生短無線電波，只能穿透食品大約 ...

微波爐憑借其快速、方便的優點，已成為每家廚房中不可缺少的“武器”，但任何事物都有好壞兩面，微波爐帶來方便的同時，用起來也並非絕對安全，尤其要注意以下9條禁忌。 1.忌加熱時間過長。微波爐採用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變干、變硬，甚 ...

１.把密封的金屬容器放進微波爐，,微波會被容器反射,不能到達食物,由於是密封,沒有微波被食物吸收,只會在微波爐來回反射,情況便跟開著空機一樣,微波爐不斷輸出微波,能量不斷累積,最後會損毀發射微波的組件,甚至引起爆炸。 ２.微波除了被金屬反射,也會使金 ...