[食譜] 麻辣豆瓣鯽花魚，銀耳陳皮生薑燉梨的食譜和做法

【麻辣豆瓣鯽花魚】1.鯽花魚（桂魚）洗淨後在魚肚子裡抹一點鹽，塞進大片的蔥、薑，倒適量料酒醃製10分鐘。2.入蒸鍋，水開後大火蒸8-10分鐘。3.蔥姜蒜切丁。4.油鍋入花椒小火煸香後撈出，入辣椒面爆香，加豆瓣醬、蔥薑蒜炒香。5.入蒸魚的湯汁、白糖，煮開澆在魚上即可。

【銀耳陳皮生薑燉梨】做法：1備好食材：泡發銀耳、陳皮、生薑、梨、蜂蜜和泡軟的枸杞。2將梨切成小塊，薑拍一下切碎，陳皮清洗乾淨。3除枸杞和蜂蜜以外的食材統統放進煮鍋，加冷水大半鍋。4大火燒開，轉小火燉40分鐘。5加枸杞，見水滾關火。6盛入碗中，待溫熱調入蜂蜜即可。滋陰潤燥。

【培根番茄通心粉】煮鍋加入水煮沸後加橄欖油；鍋子燒熱，加入2大勺橄欖油，加入培根，番茄翻炒一會，加入芝士片，鮮奶油炒1分鐘；加入牛肉丸，通心粉小火翻炒2分鐘，出鍋前加入少許現磨黑胡椒和菠菜葉做點綴即可

【蘋果青瓜沙拉】1.把蘋果去皮和核後切小丁，青瓜去瓤，切小丁，放入鹽，並加入清水浸泡片刻2.在浸泡蘋果丁和青瓜丁時，檸檬取汁，加入少量的糖調勻3.蘋果丁和青瓜丁瀝幹水分，倒入備好的檸檬汁，拌勻4.擠上適量的沙拉醬拌勻。撒上美國大杏仁和枸杞即可。