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上班族普遍工時長，加上經常外出進食、缺乏運動兼纖維攝取不足，腸道健康容易亮起紅燈。一項以白領為主的調查發現，逾八成人的蔬果攝取量不足，平均每日只吃1.7份蔬菜及1.5份水果，低於衛生署建議的5份蔬果，調查又發現逾七成人有腸道不適，常見如肚脹、排便困難 ...

美國阿拉巴馬大學伯明翰分校研究顯示，水溶性膳食纖維會影響身體吸收膽固醇，從而降低壞膽固醇濃度。該校心臟與血管醫院護理師吉爾克莉絲特指，人體每攝取一千卡路里，便應食用14克膳食纖維；最少10克要來自水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維來源有燕麥片、豆類 ...

對健康有益的全穀類（Whole grain)，因質地比較粗糙，未必人人接受。但營養師表示，全穀食物含多種營養及纖維豐富，研究已證實有助減少心血管疾病。在烹調全穀類食物時不一定要白烚，例如可用薏米配合雜菌、番茄等新鮮食材製成意大利飯、雜菜湯、沙律或飯糰，只要 ...

「一日一蘋果，醫生遠離我」，原來每日吃牛油果也有同樣效果！美國賓夕法尼亞州立大學在《美國心臟學會期刊》發表研究，顯示肥胖人士每日進食牛油果5周後，每分升血液壞膽固醇濃度降至7.4毫克至13.5毫克。 牛油果（Avocado）又稱酪梨、油梨。因為1個達300卡路里， ...

俗語有雲，子宮不生仔就會生瘤。子宮生瘤確實常見，以子宮纖維瘤為例，幾乎每三、四名適育年齡的女性便有一人會有，體積可大可細，有些可能毫無徵狀，有的則會引起經血多、尿頻甚至無法排尿等症狀。 四十多歲、獨身的黃小姐一直有經血量多的情況，但她覺得不太嚴 ...

膳食纖維有什麼用?或許你只知道它來自蔬菜水果並且能夠預防便秘?研究發現，相比蔬菜和水果中的膳食纖維，穀物中含有的膳食纖維「穀物纖維」更能有效預防糖尿病，日本專家來帶你認識你不知道的穀物中的膳食纖維的作用! 「想要攝入足夠的膳食纖維，應當多吃 ...

在這繁榮都市，社交聚會都離不開吃。香港美食雲集，港人很容易找到美味食物。二○一二年衞生署一項調查指出，十八至六十四歲的港人，百分之卅六點六屬過重或肥胖，當中屬肥胖的佔百分之十八點八。四十五至五十四歲的人口，更有半數過重或肥胖。其實不單香港，西方 ...

外賣壽司店近年越開越多，成為方便快捷的速食，但食壽司不一定健康，也有致肥危機。營養師指出，壽司因缺乏蔬果等飽肚纖維，加上港人習慣「快吃」，容易因不覺飽而越食越多。成人吃10件壽司，已達到一餐約600千卡（卡路里）的熱量上限，建議要少吃魚腩、炸物或醬汁多的 ...

大棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%90%，而大棗僅為67%。所以別的水果多吃點，其實大部分都是水。而大棗吃多了，乾貨就比較多了。其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高於其他常見水果。比如葡萄的膳食纖維含量平均為0.4%、蘋果平均為1.2%，而大棗則 ...

胃氣過多，在公眾場合發出怪聲易令人尷尬。原來吃得太多豆類及粗纖維食物，如麥皮、果仁及糙米，胃部未能全面消化，可致胃氣多、胃脹至「頂住」等症狀。一邊食飯一邊講嘢，也有機會將空氣一併吞落肚，形成大量胃氣。進食時應避免說話、少飲汽水及適量進食粗纖 ...