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食物安全中心昨公佈六月份食物安全報告，完成約一萬零九百個食物樣本檢測，除兩個問題樣本早前已公佈結果外，再有三個樣本不合格。 來自澳洲的一公升裝「保利純牛奶」被驗出奶脂含量為百分之二點八八，低於不得少於百分之三點二五的法定要求。問題產品在入 ...

材料：葡萄汁500ml、魚膠粉40g、水200ml、葡萄少許、牛奶500ml、魚膠粉40g、水200ml。 製作步驟： 1）將葡萄汁隔水加熱。 2）將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱葡萄汁中。 3）液體晾涼後取一半放入模型內，冷藏成型。 4）然後將葡萄擺放在凍好的模具中，再倒入另一半 ...

材料：雞蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。 做法： 1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。 2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐「叮」溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。 3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡 ...

【牛奶栗米煎餅】 1、甜栗米洗淨後，用刀順著栗米棒子，將栗米粒切下來加水打成栗米漿備用； 2、麵粉和栗米粉一起過篩放入容器中加入其它材料攪拌成為均勻無粉粒的麵糊，靜置一會； 3、加熱平底鍋倒一滴油，將麵糊​​用湯勺舀入鍋中，用小火將一面煎熟再翻面，煎 ...

炒蛋是一道早餐常吃旳菜色，但炒蛋要炒得美味實在不容易，到底比豆腐更滑嫩的牛奶炒蛋是怎樣煮的? http://youtu.be/qtknJIMuCY4

生活中常見的乳製品，對於有乳糖不耐症的人來說，卻容易引起腹瀉、腸胃不適、胃脹氣症狀，含有高量脂肪的食物有時也是脹氣的元兇。美國《赫芬頓郵報》（Huffington Post）報導整理的四大類易脹氣食物中，除了花椰菜、白菜等十字花科蔬菜以外，乳製品與高脂食物也 ...

牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品，但普通人對於營養尚存許多誤區，使本該被吸收的營養白白流失，甚至產生反效果，對身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內容！ 一、牛奶越濃越好 有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這 ...

大量喝牛奶，反而會造成骨質流失？成大醫院營養部組長吳紅蓮表示，一般健康成年人的血磷濃度約為四mg／dL，多數在三mg／dL以下，臨床上曾有一位民眾驗血發現血磷值高達十三以上，但鈣濃度偏低，進一步追問發現，原來這位民眾認為喝牛奶很好，所以把牛奶當水喝，一天至少灌兩 ...