材料：
2個--- 雞腿，去皮剁塊
2~3個--- 雞翅
6~8朵--- 香菇，浸軟
10~15g --- 雲耳，浸軟洗淨備用
1條--- 紅蘿蔔，切成小塊狀
5~6片--- 薑片
5~7粒--- 去籽紅棗
1800ml~2000ml --- 水
調味：
1/2tsp --- 黑醬油
適量--- 鹽
做法：
1.將雞腿和雞翅用1Tbsp的蚝油醃製約1個小時備用。
2.在鍋子裡燒熱適量的油，爆香薑片。
3.然後倒入醃製的雞腿和雞翅兜抄均勻，接著放入香菇和雲耳繼續翻炒。
4.加入紅蘿蔔塊，然後加入水；放入紅棗用中火煮滾後，即可用中小火慢慢的燜煮直到雞塊熟透（約20~35分鐘）。
5.最後加入調味料，試味即可。--(食譜取至藍色小廚)
