食薑可以暖胃。中醫認為生薑辛辣，屬溫補類藥材。薑本身有驅風寒作用，適合感冒初起頭痛時食用，例如飲一杯生薑茶。夜晚睡覺時，有發冷發熱症狀也適合吃生薑。惟體質屬燥底、有便秘問題的人士，錯吃生薑，則可致牙肉腫痛、生痱滋等症狀，故薑不可胡亂進食。
註冊中醫師劉佩冰表示，乾薑（常見如經過精製的乾薑涼果）、炮薑（即經炮製、宜入藥）均屬於補氣、溫補食材，適合虛症人士，例如脾胃虛弱、容易有溏便及四肢冰冷的人士食用，常見如長者，其中炮薑尤其適合虛弱人士入藥進食。
沒有體虛問題的市民，錯吃乾薑或以炮薑入藥，易出現牙肉腫痛或生痱滋等症狀。劉強調，即使體質適宜食薑，也不可以天天飲薑茶，以免容易產生胃氣。
記者梁麗兒
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