婦女多吃含鉀質豐富的食物有助預防中風。美國一項研究跟進逾90,000名50至69歲婦女的飲食習慣平均11年，計算每日從食物攝取鉀的份量與死亡及中風關係。結果顯示，參加者平均每日攝入2,700毫克鉀，遠低於醫學界建議的4,700毫克，最高攝入量一組人為3,194毫克，最低只有1,925毫克。
結果發現攝入最高鉀的一組參加者，在研究期內死亡風險較攝入最少一組低10%，中風機率則低12%，當中又以預防缺血性中風較顯著，可降低患病風險16%。鉀在多種日常食物也有高含量，例如番茄、薯仔、香蕉、士多啤梨、西梅乾、杏仁、牛奶、乳酪及大豆製品等。
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