減肥要減得健康，需要良好飲食策略及運動，否則消脂不成反傷身。養和醫院營養師指出，坊間不少減肥謬誤，包括戒絕澱粉質，只吃肉類，或只喝蔬果汁排毒，甚至以為椰子油有助減肥。其實，主攻多肉餐單，人體吸收過量蛋白質，或增加血液尿酸過多風險，且令鈣質流失。有關椰子油的研究不多，市民不宜盡信。肥胖人士可減少吃澱粉質食物，但非完全戒絕，應適量吃低脂食物，每週運動三次，雙管齊下踢走脂肪。
余思行表示，中年男士一樣重視控制體重，成功減磅機會更較女士高。
七成受訪者信網上資訊
養和醫院本月訪問二百六十三名到門診部或身體檢查的病人，發覺三成過重，八成受訪者不知理想體重指標BMI是多少及中央肥胖的致病風險。僅一成三知道肥胖增加患痛風、癌症機會。六成稱會增加運動量以控制體重，四成減少攝取碳水化合物。七成認為可上網獲取可靠資訊，僅兩成諮詢營養師。
養和醫院高級營養師陳勁芝指，戒吃澱粉質食物並非減肥良策，因身體熱量太少反減慢新陳代謝，減肥容易停滯不前。吃肉類填肚令蛋白質過多，造成身體暫時脫水，只可在短期內減磅，但長遠可致尿酸過多，增加患痛風、腎石及骨質疏鬆風險。吸收太多動物脂肪亦增患高膽固醇風險。
陳勁芝稱，部分減肥方法只是表面有效，或增加患痛風、腎石等風險。
低卡路里食譜
迷你甘筍蛋糕（一人份量）
熱量：98卡路里；碳水化合物10克，其中糖5克
營養：有胡蘿蔔素及纖維，製作時少落糖較健康
資料來源：養和醫院營養師周明欣
紫蘇乳酪烘焗雞胸（一人份量）
熱量：208卡路里；碳水化合物4克，其中糖有4克
營養：去皮雞胸肉含豐富蛋白質。用低脂乳酪較健康，並有鬆肉作用。加檸檬汁及紫蘇葉可提味
資料來源：養和醫院營養師周明欣
椰子油減磅成效受質疑
坊間流傳椰子油含中鏈脂肪酸，可助減重。陳勁芝說，椰子油減重成效不顯著，熱量與其他食用油差不多，市民切勿亂試。倘只飲蔬果汁排毒，可致營養不足，體重容易反彈。市民要控制熱量吸收，甜品、薯仔、粉麵均含澱粉質，進餐前要調節份量。
高級營養師余思行稱，BMI達廿三及廿五分別屬過重及肥胖，肥胖可致糖尿病等，本港三成六人屬過重。亞洲人理想BMI是十八點五至廿二點九，女性腰圍應少於八十釐米，男性腰圍應少於九十釐米。市民不應盡信偏方及網上資訊，體重管理應求助專業醫護人員。
from:
http://orientaldaily.on.c ... /00176_090.html
