計算食物熱量未必是最有效減肥方法，需重整食物組合，如減少吃飯、麵等碳水化合物，即醣類食物，才有助減磅。美國波士頓兒童醫院的肥胖專家指，吃醣類食物後，胰島素急速上升，令體內易儲存脂肪。醣類食物也致血糖快上快落，增加飢餓感，易令人越食越多。普遍人認為減少食量、多運動可防肥胖，但臨床只有少數肥人能單靠運動減肥，即使控制飲食熱量也無太大效果，應該少吃醣類食物，配合蛋白質及油脂食物如堅果、牛油果等，反而有助減肥。
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