[醫療保健] 棕櫚油隱身食物標籤背後

食物標籤上找不到「棕櫚油」三字，是否已代表避開了棕櫚油？原來棕櫚油可能化身菜油或其他化學名稱，隱身於標籤背後，消費者應靠飽和脂肪含量作出選擇。

食物環境衛生署食物安全中心發言人指，現行法例未有規定食物標籤上，要列明使用了哪一種植物油。換言之除非生產商用了比較「矜貴」的芥花籽或橄欖油等，若使用棕櫚油、甚至比棕櫚油含更多飽和脂肪的椰子油，生產商可統稱植物油或菜油（Vegetable Oil）掩人耳目，而大部分朱古力中的可可脂（Cocoa Butter）亦是棕櫚油而成。高級營養師黃凱詩指出，標籤上以植物油代替棕櫚油，會給人較健康的錯覺，不過，除了奶類或肉類製品外，使用棕櫚油生產的食品，其飽和脂肪含量偏高，市民可以多比較不同類產品，並以飽和脂肪含量高低作購買依據。

此外，肥皂成分中的「Sodium Palmate」亦是由棕櫚油提煉得來，綠色和平項目經理李冠芬指出，多達30種化學成分與棕櫚油有密切關係，令欠缺化學知識的市民難以辨識，消費者應選擇明確保護森林的品牌。