[資訊分享] 孕婦要「識食」，避免妊娠糖尿

懷孕帶來的喜悅，不用多描述。任何一個孕婦都希望生個健康寶寶，若然被告知有妊娠性糖尿病，相信頓時會不知所措。想遠離妊娠性糖尿病，謹記做個識飲識食的準媽媽。妊娠性糖尿病是懷孕期間所出現的糖尿病，據說每7 個孕婦中便有一個，常發生在高齡、過重的孕婦身上。基於身體機能的問題，再加上懷孕期間賀爾蒙改變，體內胰島素的功效降低，觸發懷孕期容易有血糖上升的情況。

澳洲註冊營養師李淑玶直言，她接觸的患妊娠性糖尿病孕婦，都有一個共通點，就是懷孕前可能怕胖，長期刻意少吃粥粉麵飯等澱粉質，以致澱粉質的攝取量嚴重不足，但懷孕後為了胎兒著想，開始大量攝取澱粉質。「這個時候，身體一下子不能適應。要知道，由先前的營養不足突然轉變為過剩，反而會增加妊娠糖尿的機會。」有研究發現，妊娠糖尿婦女每日早上進食過多的澱粉質，會令血糖控制變差。「一般孕婦早上攝取的澱粉質分量，應比正常減少三分一左右。舉例說，孕婦可以由吃兩片麵包改為一至一片半麵包；餐後1-2 小時，吃一些小食如水果、餅乾，將澱粉質攝取分量打散，不會集中在一個時段，可避免血糖過高。」她建議多選擇低升糖指數的澱粉質，如較高纖的紅米、糙米、燕麥等，對血糖會較穩定；煮粥粉麵飯或澱粉質類食物如番薯、芋頭等，盡量避免過熟，此舉可保持食物有一定的硬度，增加咀嚼時間減慢吸收速度，有助控制血糖。

懷孕期間飲過多湯水，亦有可能是妊娠糖尿的元兇之一，事關不少湯水都加入粟米、紅蘿蔔等高糖材料，它們經過長時間烹調後會溶和在湯中，大大增加湯的糖份。「加上不少人以為煲骨湯便對骨好，但其實會令脂肪和膽固醇吸收量提升，孕婦們不單只吸收了更多的糖份，還多了壞脂肪，加重身體負擔。」隨著胎兒愈來愈大，孕婦的消化系統有所受影響，經常進餐時飲湯水，使到腹部過於飽脹，影響胃口兼妨礙其他主要營養的吸收；不飲湯還能夠減少餐中飲用過多的流質。

生果方面，基本上甚麼生果都可以吃，但切忌餐後立即進食。「一方面懷孕期間腹大便便，消化系統減慢，飯後再吃生果會增加胃氣脹。若然將生果當作餐與餐之間的小吃，不只可以減低胃氣脹的機會，亦能讓糖份分開補給，血糖相對更平穩。」

很多孕婦以為懷孕即要吃兩個人的分量才足夠，究竟是否正確？她表示，視乎孕婦懷孕前的習慣，如本身吃得少，低於每日應攝取的分量，便要增加食量，以達到營養均衡的目標。反之懷孕前已有進食過量的問題，就好應調節飲食，一般孕婦會較正常女性每日多攝取300 至500 卡路里。「孕婦中後期的正常體重，應比懷孕前標準多25 至30 磅，而過重者應多10 至15 磅左右，過胖會對胎兒有影響，如嬰兒過胖。孕婦一旦經醫生確定超重，有需要調整食物分量，註冊營養師會按個別身體狀況設計合適的減肥餐單。」

她舉例說明，未懷孕的女士，正常一餐需要吃2-3両肉，懷孕後每餐加至4 両肉已足夠，因為懷孕後每日需要兩份奶類製品，從中供應身體所需的蛋白質，不論有沒有妊娠糖尿，都以此食量為準，否則會因過量吃肉，令懷孕期間身體的脂肪積聚過多。另可多吃綠葉蔬菜，它們所含糖份相對其他澱粉類蔬菜低一點，建議進食比例為每餐70%綠葉蔬菜或瓜、30%澱粉類蔬菜（如薯仔、番薯、粟米、紅蘿蔔等）。

孕前有何準備？

最重要是計劃懷孕時已開始調節飲食習慣，依據健康飲食金字塔按比例進食五穀類、蔬菜類、瓜果類、奶類製品、肉魚、蛋及豆類，攝取最少的是油、糖及鹽類。李淑玶說：「都市人最欠缺蔬果、奶類製品，懷孕前培養每日吃適量蔬果（2 至3 份生果、6 至8 份蔬菜），以及一份奶類製品的習慣。之後再調節吃肉類、澱粉質的分量，並改善不良飲食喜好，如減少進食油炸、多醬油的食物，有助打好身體的底子，亦能預防妊娠糖尿或妊娠高血壓。」

懷孕後才開始注重健康，其實有點遲。「懷孕最初3 個月會經常嘔吐，胃口麻麻，導致吸收營養有限，但胎兒主要靠母體來攝取營養，如果母體本身營養不足，胎兒也未能攝取最多的營養。」

【控糖Index】

10 克——以下小吃各含有10 克糖（相等如一份小吃），包括方包半片、梳打餅兩塊或低脂奶一杯。

20 克——以下水果各含有20 克糖（相等如一份生果），包括橙1 個、蘋果1 個、西梅4 粒或沙田柚4 片。