[醫療保健] 白內障患者宜多吃維生素C食品

有很多的食品中含有一些物質對有效減緩或防止白內障的發展、預防白內障及延緩朽邁有很大的幫助。老年白內障飲食保健原則：多吃含維生素C、E、富含鋅、富含硒的食品及少吃含膽固醇高的食品。

白內障患者宜多吃以下兩類食品：
1、多吃富含維生素C的食品
由於維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食品有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。

血液中維生素E含量低也會促進白內障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、穀類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳製品中，都可獲得較多的維生素E。

2、多吃含硒豐富的食品
硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關係。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，早已被科學家所證實。富含硒的食品有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

白內障病人還應儘量避免食用以下食品：
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪，由於這些食品會加速氧化反應，使人輕易患白內障。

2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳製品，如牛奶中含有的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。

另外半乳糖會干擾奶製品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，輕易誘發或加重白內障。

3、酒對視力有很大傷害，不僅酒能生濕，而且還會化痰生火，加劇眼晶狀體混濁和視力模糊。