白內障是老人常見的一種疾病，另外，糖尿病患者也是白內障的多發人群。最近，白內障的研究領域，傳來一個好消息。有一部分研究指出，攝入抗氧化劑（如維生素C）較高的人患上這白內障的風險可能會低一些。
預防白內障應多攝入維生素C
科學家對5600多名年齡在60歲以上的印度老年人進行了白內障評估。通過採訪，科學家瞭解了這些受試者的飲食和生活習慣，之後測量了他們血液中維C的水平。
總的來說，大概73%的受試者都患有白內障。但是，患這種疾病的風險會隨維生素C攝入增高，或者是說血液中維生素C水平升高而降低。將收入水平、，吸煙習慣、高血壓和糖尿病納入考慮範圍之後，約四分之一攝入維C水平最高的受試者，他們患白內障的風險比那些攝入維C最低的受試者低39%。
但是受試者的整體維C水平還是非常低。一半多的受試者都患有白內障，其中30%的血液維C濃度都低於能被檢測出的水平（2微摩爾/升）。低於11微摩爾/升就是維生素C缺乏。即使在攝入維生素最高的受試人群中，他們的維C濃度也僅38微摩爾/升。相比之下，在歐洲和美國的白內障研究中，「高維C」組人群的血液維C水平都在70微摩爾/升。
專家提醒，為了預防白內障，平時應多攝取含有豐富維他命C、維他命E、乙型胡蘿蔔素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等維他命的食物。
附表：富含維生素C的水果
排名食物份量（g）數量維生素C量（mg）
1 櫻桃50 12粒500
2 番石榴80 1 個216
3 紅椒80 1/3個136
4 黃椒80 1/3個120
5 柿子150 1 個105
6 青花菜6 1/4株96
7 草莓100 6粒80
8 橘子130 1 個78
9 芥藍菜花60 1/3株72
10 奇異果100 1個68
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