人參被譽為中國三大補品之一，更有「百草之王」的稱號，《神農本草經》早有記載，久服人參能輕身延年。浸會大學最新研究發現，人參內含有的多種活性成份「人參皂苷」，能降低血脂濃度及抑制癌細胞生長，對身體有不同好處；其中人參皂苷Rb1，能誘發人體皮膚細胞的骨膠原蛋白合成，有抗皺功效。
黃岳順的研究證實，人參內活性成份能增加皮膚骨膠原合成，有抗皺作用。
浸會大學生物系講座教授黃岳順與其團隊，用了十多年時間對人參的各種療效基理作深入研究，當中包括探討人參的活性成份人參皂苷，對人體各類細胞的影響。他表示，科學界已知人參內含逾30種人參皂苷，團隊過去把不同的皂苷，直接加入細胞，觀察細胞改變，結果發現多種人參皂苷對細胞有正面影響，在保健及醫療上有潛在療效。
其中人參皂苷Rb1能激發細胞內荷爾蒙受體族群，誘發皮膚纖維組織細胞的骨膠原蛋白合成。黃岳順指，增加Rb1的劑量和培養時間，骨膠原合成亦相應增加，相信能對抗因年齡增長而產生皺紋。Rb1對人體脂肪細胞也有作用，能增加脂肪細胞儲存量，減少脂肪流去血管，從而減低血脂濃度，預防肥胖，有助減低患心血管疾病及二型糖尿病風險。
研究又證實，活性成份Rg1能刺激人體血管內皮細胞，通過誘發及調解，產生各種血管生長因子和受體，促使新血管形成，對傷口癒合有一定作用。增加20(R)-Rg3用量，則能抑制血管及癌細胞生長。而人參內的20(S)-Rg3則可增加解毒酶素活性，透過轉化過程減輕致癌物毒性，幫助有毒物質排出體外，減輕香煙及燒烤食物中含有的致癌物質，對細胞及脫氧核醣核酸(DNA)造成的破損。PPT和Re則能對抗流感病毒引起的發炎，減少血管細胞死亡。
進食塗抹才能吸收
不過，黃岳順指出，研究實驗中人參皂苷與細胞是直接進行交互作用，人體要經進食或塗抹才能吸收，皂苷進入身體後如何轉化為未知之數，「一支人參有好多種皂苷，協同效應下效果強定弱咗，真係唔知」；他又指，不同品種的人參，含有的皂苷類型及比例不同，故要進一步實驗分析，才能知道有效服用量。
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http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130703/18320774
