人來人往的茶樓，老舊的電梯門一開，就看到金髮碧眼雪膚的陳明恩坐在酒家門口，洋娃娃似的，是黑壓壓人群中的一道金色風景。
大家都擠在門口，邊聊天邊等，一轉眼她已自己跑到前枱，笑着問知客：「幾時有位呢？」。她早就習慣這種大紅色又龍又鳳的酒樓，裡頭嗡嗡嗡永不止歇的中國式喧嘩，和來來去去人們的好奇眼光及議論：「《老表，你好嘢！》入面個鬼妹呀！」
陳明恩就是點心籠裡那個白皮黃心的奶黃包，別人叫她鬼妹時，其實她每見到外國人嘴邊都叫人家做鬼佬，忘了自己也是「鬼」。作為土生土長的港女，她在娛樂圈捱到三十歲，終於因為一套大玩強國人鄉音的肥皂劇而走紅。
她父母七十年代漂洋過海由澳洲來港定居，為的就是去中國大陸傳福音，幾歲大她就被帶返內地訪友，每次都被同胞人鏈式包圍，揉洋娃娃的臉，摩娑一把金澄澄的頭髮。
她是傳教士之女，拒絕不良意識不脫不露、不講涉耶穌粗口的對白、婚前力保女人貞操，是因父之名。
「你們要靈巧像蛇，純良像鴿子」，這是上主的話。
從前陳明恩會到旺角街頭唱歌，就在西洋菜南街架起一個電子琴，教友彈，她唱。「唱歌係好開心，感覺好自由，好似去咗第二個世界。」因為這個最簡單的理由，她考入演藝學院讀音樂劇，跳舞、唱歌、演戲，一次過滿足三個願望，○六畢業後還和唱片公司簽了約。
她投身演藝圈，不過籍籍無名，眾人印象裡通曉中文的鬼佬，仍然只有河國榮。捱到三十歲，她終於憑一套講中港矛盾的電視劇《老表，你好嘢！》跑出，她在戲中演一個常無厘頭大哭的「鬼妹」聶小茜，和「細細粒」小寶同為王菀之的好友。
「小寶同我，都唔係平時你喺電視上見開的靚仔靚女，但其實香港社會係有好多我哋呢類人！鬼妹仔但識講中文，肥嘟嘟但好可愛，套劇話俾人聽，我哋喺度的，其實都好靚的！」
一口氣說了許多，陳明恩想了想，補充：「做番自己，有你的特色你的不同，都可以係一個香港人。」
無垢
夢想是唱歌跳舞，但陳明恩說，她最愛的還是神，「如果神有一日叫我去印度傳教，我會即刻去。」因為《老表，你好嘢！》套劇，陳明恩迅速走紅。
陳明恩形容自己是「香港人鬼妹仔」，見到外國人她會想叫人鬼佬：「我唔記得自己都係鬼……」在香港出生、長大，小時候家裡吃的是中餐，上慈雲山的幼稚園，去本地教會，跟一般香港八十後唯一的不同，是她和哥哥兩兄妹，從未上過學校讀書，整個小學和中學階段都在家受教（home schooling）。
因為路程遠、學費貴，也因為怕孩子在學校受不良影響，父母決定讓他們參加澳洲ACE（Accelerated Christian Education）遙距課程，買來一整套教材，由擁有小學教師資格的母親執教鞭。
「未試過有同學，但有媽媽阿哥、貓、雀仔、烏龜和流浪狗陪我上堂，我照着時間表起身、讀書、食飯、做功課。星期六日放假，其他小朋友常怨要返學好慘，又好怕測驗，覺得我哋好特別。」
沒有攀比，也沒有所謂的「考第一」，所以陳明恩從來不理解什麼叫學習壓力，求學不是求分數是香港教育的願景，諷刺地只在接受家教的陳明恩身上能兌現。「一路喺屋企學，我冇諗過功課係煩嘅，都冇人教過我呢個concept，亦冇人同我鬥高分，純粹是好奇，想學囉。」
作為傳教士的父母又極有耐心，給她許多許多的愛和鼓勵，舉辦活動、參加教會、邀請其他家庭的小朋友來家裡過夜、去露營，她的成長環境像一個有微風、花香的春天，溫暖明媚。
陳明恩在家受教十幾年，但據本港法例，就算是外國人，6至15歲兒童都必須上學，否則可能被定罪，大家切勿模仿（最高可罰款一萬元及監禁三個月）。
中學時期的陳明恩最大的煩惱，來自身份認同。「我曾經諗過係唔係應該成為一個香港人、中國人。」但不論如何融入香港文化，熟練中文，改變不了自己髮膚、眼眸的顏色，在別人眼中她總是異類，朋友相約上街，總是漏了招呼她。
「又試過想改變成為正式的鬼妹仔，但好多諗法唔同，又黐唔埋。好似踢波咁，個個都實有自己的Team，但我就站在場中間，俾波掟。」
後來她才領悟，她所屬的位置正是在中與西的中間，白皮黃心，這就是她的特色。
○七年的林憶蓮演唱會邀請陳明恩擔任和聲，看中的正是她洋人外表和純正廣東腔的奇妙組合，翌年，蘇永康請她擔任演唱會的表演嘉賓，陳明恩這名字漸漸走入人們視野。
染缸
都說娛樂圈是個大染缸，陳明恩也沒多想，一門心思就往裡頭闖，但這個複雜的工作人事圈子，對她來說畢竟陌生。
「我都好天真容易信任人的，試過當正人哋係最好朋友，結果掉轉頭佢利用你、傷害你，有段時間都會諗，我係咪好蠢，不如假啲啦，收埋自己……」
但因父之名，她堅拒成為虛偽的人：「我要做送信任出去的人，但跟以前不同，我慢慢一步步去信人，而不是一開始就毫無保留。」
其他的倒不複雜，她不喜歡賣弄性感的衣著，像剛從演藝學院畢業時，總有些舞蹈工作找她到舞廳、酒吧，「其實搵少咗錢，冇人逼的，唔想接就不做囉，好簡單。」
如今拍劇，也堅持不講涉神之名的粗口對白，不露點不演鬼片，那同志片又拍不拍？「那要看整個故事的劇情啊，我有好多同志朋友，我好愛他們也尊重他們，所以也希望別人尊重我的信仰。」
不特別在意錢，這些就不難，難的都是你在意的事。
完成遙距課程的中學部分，陳明恩考入演藝學院讀音樂劇，這是她夢寐以求的舞台，她學習、吸收、發揮，很享受也很快樂。
畢業前，師兄王祖藍探班看她的演出，結束後他特別上前追問陳明恩，為何如此緊張觀眾的看法：「他說我該返去最原本那個我，純粹享受台上的每一刻，而不是去討好其他人。」聽罷她大哭起來，自己最需要突破的關口竟被說中了：「學業最後一年，其他人的期盼令我變得很大壓力，忘記了本來的自己。」
○六年畢業後，她當上了歌手，卻發現音樂劇和商業歌手是兩個極端，舞台上專業的技巧放在歌唱上，卻被認為是糟粕。
口語流利，中文閱讀卻很麻麻，陳明恩的歌詞和劇本都會自己標明拼音。記者問陳明恩，洋人面孔對演戲是不是有限制，她笑：「凡事有利弊，有時成班藝員企埋一齊，個個都想人哋見到你的嘛！」確實，這對她來說容易很多。
這是第一次，陳明恩在舞台上唱真正屬於自己的歌《異種》。
「劇場上要表現的係最真實的一面，可能係醜陋、核突，但對音樂劇來講是靚的，相反commercial就要保持靚，喊都要喊得靚；音樂劇學的係點樣扮演不同的聲線同角色，但歌手把聲就要統一，你永遠得一種性格。」
一次次被要求找回自己，陳明恩只覺得困惑和沮喪，她表現出來的全都是自己呀，都真心放了感情下去，「試過我錄音唱到喊晒，但人哋話你唔夠感情……即係點呀？」
等到她真正理解、適應了商業歌唱的語言，已經是兩年後，終於做出很滿意的歌曲，要派台了，公司卻倒閉了，一切從、頭、來、過。
「嗰刻好天昏地暗，可以點呢？因為擺咗好多期望同心理，個人好沮喪。但係……覺得唱歌係我應該做的事，再試吓，再等吓啦。」
這一等就是五年，二○一三年，憑着《老表，你好嘢！》紅起來的陳明恩發表第一首派台歌曲《異種》，一月廿二日，新城電台第一次播出這首歌時，她坐在直播室裡，想哭。
貞潔
女兒加入娛樂圈是為了追尋夢想，做父母的半點不阻撓，因為他們一家人都相信愛，大過懼怕。四十年前，陳明恩的父親從新西蘭到澳洲讀神學，愛上了美麗的學妹。兩人結婚，然後一起到香港傳道，那是一九七六年，毛澤東剛剛去世，香港是最靠近大陸的落腳點。
這兩個白人當時半個中文字也不會，因為神的感召，排除萬難也要到這個陌生的城巿紮根：「他們想去中國傳教，香港就是最好的地點。那時大陸還未開放，好神秘，唔知入面係乜嘢，好多親戚都話阿媽你係咪黐咗線㗎？但我父母覺得要來這裡，是為了分享愛。」
所以從小父母就帶哥哥和明恩往內地工作、旅行、探朋友，「記得細細個同阿媽返大陸，佢踩單車，我就坐喺前面啲小朋友櫈上，自己唱歌。」二十多年前，內地的土路灰塵四揚，又沒有紅綠燈，明恩媽媽一去到十字路口就緊張，怕撞車，「我就完全咩都唔理，啲風吹埋來，自己喺度唱歌。」
二十多年後這個唱歌的小女孩真的成為歌手，而哥哥去了日本傳教，在那裡他認識了一個日本女生，結婚安居，一如他的名字陳明道——向眾人陳明道義；而妹妹陳明恩，一樣有她的恩典。
陳明恩手上總戴着兩枚銀戒，不是定情信物，卻是她的「貞潔戒指」。作為虔誠基督徒，她堅持不進行婚前性行為，三十歲了，至今沒談過半次戀愛，倒也不是沒有喜歡過人，只是不合適。陳明恩喜歡在手袋內裝一個蘋果，有空就取出來吃，某天就有個中年大叔尋上門來，㩒鐘，她開門，看見他捧着一大箱蘋果，為了博她一笑。
報紙笑她是三十歲的老處女，她聳聳肩：「呢個只係一種睇法，不一定要聽的，呢個係我的生命，我的選擇喎！」
「我都好想拍拖結婚，但係敷mask得三十秒邊度吸收到？唔係樣樣嘢都快到，都要講timing㗎！」
幾乎忘了，基督徒最擅長等候。
陳明恩與哥哥、父母，一家四口。為了讓陳明恩融入香港文化，父母讓她讀本地幼稚園，「仲記得嗰陣日日返屋企個髮型都會唔同啲，因為隔籬班啲老師會捉我過去幫我擯辮。」
