源源不絕的蘿蔔糕、年糕、湯圓，以至全盒糖果、豐富開年飯，均是令人垂涎三尺的農曆年美食，但吃得太多，「又飽又滯」的不適即時出現，隨後是體重上升等後遺症。營養師表示，雖然食木瓜和菠蘿等含酵素的水果有助消化，但消滯與減磅均無捷徑，已吸收的熱量，只能靠運動消耗，飲茶、飲醋等都不能分解，懂得識飲識食之道，才可健康過肥年。
市民食開年飯、拜年外出飲食、與親友飯局，少不免大魚大肉，中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪表示，該中心每逢農曆年後接獲的求助個案，都比平時多一倍，多是在聖誕及農曆年後增磅，或體檢發現血壓、膽固醇超標。部份人則因難敵農曆年美食引誘，停止減肥，令體重反彈。
煮餸打芡宜配細葉菜
她指，農曆年以肥膩煎炸食物為主，飲食秘訣離不開每餐只吃六至七成飽，少吃煎炸食物。如外出吃飯，飯前宜吃水果、生菜沙律或三文治「打底」，如吃一個蘋果及一個橙等，可增加飽肚感，減少飯餐的食量。
不少人以為飲茶、飲醋可消滯解膩，她表示，中醫認為飲茶幫助腸道蠕動或排便，似是消滯，「但食物食咗落肚，已吸收咗當中嘅熱量、脂肪，飲茶根本無助消滯，反而進食前多飲水，增加飽肚感，可以令正餐胃口細啲，預防食滯。」標榜健康的果醋，同樣無證據顯示可消滯，但可增加胃酸分泌，加速食物消化。
她推介木瓜、菠蘿等含有酵素的水果，可幫助消化，每日最多可吃一碗。若已食滯，簡單運動為消滯唯一辦法，例如急步行、到公園散步，均有助推動腸道蠕動，加快消化食物。農曆年間切忌「成日坐」，如長時間打麻雀，最好多做戶外活動，如到許願樹祈福。
燒味拼盤、髮菜蠔豉為開年飯的主菜，她建議燒味及豬手等食物宜去皮、去脂後才進食。髮菜、生菜蠔豉的芡汁較油膩，即使進食前以熱水沖洗，也無助去其內裏肥膩，煮食時最好少用芡汁，或以葉面較細小的蔬菜，取代大塊生菜，以減少吸油。市民又可從烹調方法入手，以蒸灼為主，如蒸扇貝、蒸帶子、灼蝦、蒸石斑等。鮑魚因蛋白質豐富，吃太多會致消化不良，建議兒童、長者或腸胃較弱人士，只吃一半份量。另外，飯麵類中，鮮蝦雲吞麵、清湯伊麵較健康，可取代傳統生炒糯米飯、龍蝦伊麵。
甜糊拼湯圓超高熱量
芝麻糊湯圓、杏仁糊湯圓也是另一致肥元凶。她舉例，杏仁糊加入三粒芝麻湯圓，已有400至500卡路里，相等於約2.5碗飯的熱量，糖份及油份極高。若要進食，最好正餐少吃半碗飯，又建議以薑水、少糖煮湯圓，避免混入糊狀糖水。如在家製湯圓，南瓜茸、番薯茸為較健康選擇。
蘿蔔糕、年糕都是熱門賀年食品，惟一片蘿蔔糕的熱量，等於一份穀物（一碗飯有五份穀物），市民不應以蘿蔔糕為正餐，提防食滯，宜只作下午茶。另可選擇微波爐翻熱，或切薄片先蒸後煎，減少用油。
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