[資訊分享] 嬰兒容易缺乏的五種營養素

缺鈣、纖維素、鎂、維生素E和鉀這五種營養素會對嬰兒的發育和健康造成很大的威脅。

嬰兒容易缺乏的五種營養素
(1)鈣
鈣不僅能促進骨鎬的健康發育，血液循環中的鈣也至關重要，能幫助調節心跳頻率。小孩子應該從健康的飲食中攝取足量的鈣，才能使骨路發育正常。

根據年齡不同，小孩子所需的鈣量也不同：1—3歲的小孩子需要500毫克，4—8歲的小孩子需要800毫克，9—19歲的需要1300毫克(每杯牛奶能提供300毫克的鈣)。

很多孩子，特別是青少年，每天所攝人的鈣量經常達不到標準。孩子偏愛軟性飲料和果汁，而把牛奶「打入冷宮」。在某一個年齡階段，特別是女孩子對鈣的攝入量要求劇增，但是很多都攝人不足。一項研究發現，少女只攝入814毫克的鈣，遠遠達不到標準的1300毫克。

補鈣：給小孩子喝低脂的牛奶、酸奶或是吃奶酪都能幫他們補鈣，而且這些食物含維生素D，能幫助促進入體對鈣的吸收。

(2)纖維素
纖維素能促進大腸蠕動，防止便秘，幫助人體排出體內的毒素；能讓人容易覺得飽肚，還能預防糖尿病、減少心臟病等。高纖食物宮含維生家和礦物質，可提高人體免疫力。根據年齡不同，所需纖維素含量不同。5歲的小孩子需要10克的膳食纖維。

補充纖維索：多吃蔬菜、水果、全麥麵包、燕麥、通心粉和其他穀類食物。多吃豆類，還能提供鉀和鎂。

(3)鎂
鎂是小孩子肌肉、神經、心臟正常發育所必需的元素，也是免疫系統、骨傷發育的「助推器」。事實上，小孩子體內的鎂元素有一半是被骨鉻所吸收，剩下的在細胞和血液中。

1—3歲的小孩子需要80毫克的鎂，4—8歲需要130毫克，9—13歲需要則毫克，14—18歲男孩子需要4lo毫克，14—18歲女孩子需要360毫克。

補鎂：多吃深綠色的蔬菜，各種豆類、堅果、全麥食物，就能幫他們補充所需的鎂元素。

(4)維生素E
維生素E是一種很好的抗氧化劑，能防止細胞病變，促進新陳代謝，抵抗紫外線對人體的傷害，也同樣可增強免疫系統。

很多高脂肪的食物都含有豐富的維生素E，但是會導致小孩子吃太多脂肪導致肥胖。多吃豆類是補克維生素E的好辦法，除非小孩子對萬類食物過敏。

補充維生素E：菜油、麥芽、深綠色的蔬菜(如菠菜)都含有豐富的維生素E。30克左右的杏仁也能為4—8歲的小孩子提供足量的維生素K，1/4杯的葵花子能為9至13歲的小孩子提供足員的維生素E。

(5)鉀
很多食物都含有鉀，為什麼小孩子還會缺鉀呢?因為很多小孩子不像大人，經常不吃瓜果蔬菜和全麥食品。

奶製品和新鮮的肉類、海產品都含有豐富的鉀，一般來說，食物加工得越精細，其中含有的鉀元素就會流失得越多。例如，一杯純果汁所含有的鉀是果汁飲料的4倍。

1—3歲需要3000毫克的鉀，4—8歲需要3800毫克的鉀，9—13歲需要45凹毫克的鉀，4—18歲需要4700毫克的鉀。

補鉀：每餐至少吃一份蔬菜或水果，多鼓勵小孩子吃新鮮的肉類或海產品。