[資訊分享] 孕婦吃甜食，如何吃得健康？

十個孕婦，九個嗜甜。但你我都知，過量甜食會增加妊娠糖尿病風險，且研究發現如母體血糖時高時低，對往後BB 成長期的情緒健康也有影響。為免顧此失彼，想吃甜食之餘又健康，各位準B 媽宜細看以下的營養師建議，早作準備。懷孕後，孕婦常見喜歡吃濃味食物，特別是甜食。分析原因，基督教聯合那打素社康服務註冊營養師梁素顏解釋，這改變源於母體賀爾蒙的生理變化，實屬正常，所以重點應放在甜食的選擇及進食量的控制。

「身體進食高糖份食物後，血糖會急升，是故準媽媽在正餐外經常食用加工糖份食物，便會容易出現血糖忽高忽低的情況，增加患上妊娠糖尿病的機會。而這問題更會延伸至孩子身上，因為研究已發現，母體血糖水平波動會影響大腦血清素的分泌，致使對懷孕中的BB 也產生影響，令其出生後亦會有情緒波動的表現。」讀罷上文，你準會留意到「加工糖份食物」這6 個字，事實上，準B 媽生理使然想吃甜食，也有健康選擇，就是適量攝取含天然糖份的食物，包括含果糖的水果、含乳糖的奶類製品，或帶甜的澱粉質食物如番薯及粟米。「真正要提防的是包裝食物，因為就算是乳酪、麥皮等誰都以為是健康的食物，也存在著含有加工糖份的陷阱，必須小心。」

事實上，包裝食物想吃得健康，不少人都知道要先睇營養標籤，以糖份為例，一般以每100 克食物含糖量低於5 克，可稱為低糖食物。「但要注意的是，低糖不代表低脂，而且很多包裝食品之所以符合低糖標準，也是因為用了代糖，一般成分表都會以『甜味劑』作表述，選擇時也要考慮。」建議要「考慮」，原因是歐盟最新發表有6 萬名孕婦參與的研究發現，如每日飲用4 罐代糖汽水，孕婦會增加流產機會。「由於醫學上兩者仍未有明顯因果關係結論，所以孕婦食用添加代糖食品暫時仍毋須太擔心，間中進食一兩次其實無妨，只在應用量上的確需要注意，尤其喜歡吃包裝加工食物的孕婦。」

而綜合輔導經驗，梁素顏指除了沒留意包裝製品有否代糖成分，以下4 類聲稱「健康」的食物亦常見含有加工糖份，也是孕婦經常「中招」的營養陷阱，亟需注意：

˙低脂沙律醬：沙律醬帶甜酸味，甚受孕婦歡迎，但千萬別以為有「低脂」二字就等如健康，因為要造成醬狀，食材一定要含很高糖份才能打得成形，因此多會加入高果玉米糖漿（High Fructose Syrup），研究已指出此加工糖份攝取過多，會增加患脂肪肝的機會。

˙高鈣低脂乳酪：雖然高鈣又低脂，但因為乳酪含活性乳酸菌，需要相當糖份給其作為營養才可生存，以致部分製品會添加大量葡萄糖漿（Glucose Syrup），每100 克成分可以含14-15 克糖份。

˙穀麥營養棒：營養聲稱只強調高纖，但其實麥類、果仁等高纖材料要能黏合成條狀，都會添加黃糖糖漿（Brown Sugar Syrup），使製品成為每100 克含約10 克糖份的高糖食物，且很黏牙會增加蛀牙機會。

˙包裝即沖麥皮：純燕麥食品本身是零糖份，但包裝即沖麥皮會添加很多白砂糖及味道（如朱古力味），使含糖量大增，每100 克可以含29 克糖份，屬非常高糖食物。

懷孕期間，建議孕婦每日較平日熱量，額外多攝取300 卡路里，而1 份水果=1 份奶類=1 份番薯或粟米=100卡路里，所以這些含天然糖份的食物，三者配搭正好可符合營養及嗜甜的生理需要。