1.苦瓜菠蘿汁
材料:菠蘿1個,苦瓜1條,蜂蜜少許。
做法:菠蘿削皮切塊狀,先放入果汁機中。將苦瓜表皮徹底洗淨,小心去掉當中的籽,切塊後放入果汁機,與菠蘿同打成果汁。加入蜂蜜即可。
2.苦瓜芹菜汁
材料:苦瓜1條,芹菜2根,蜂蜜少許。
做法:將苦瓜洗淨去籽,切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗淨,切成小段放入到榨汁機中,與苦瓜一起榨汁,然後加入蜂蜜即可。
3.紅椒苦瓜
材料:苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精各少許。
做法:①將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出特色涼拌苦瓜用涼白開水過涼,瀝乾水分,放入盤中待用。②將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成細絲,用鹽醃5分鐘,擠乾水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。
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