材料
馬來鹹魚4兩、豬後腿肉3兩、盒裝豆腐1盒、薑3片
調味料
鹽1/8小匙、香菇粉1/4小匙、醬油1小匙
作法
1.馬來鹹魚連骨頭切0.3公分的厚片；豬後腿肉切片；薑切絲，泡水備用。
2.豆腐切成8塊，排入盤中，再放入肉片，再放上馬來鹹魚及薑絲。
3.淋上調味料，移入電鍋（外鍋加1杯水）煮至開關跳起，取出，另放入蔥絲裝飾即可。
貼心小叮嚀
鹹魚種類繁多，可依個人的喜好選用。鹹魚本身已有鹹度，所以調味時應該略嚐一下味道，以免過鹹。
營養成分分析表
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熱量 蛋白質 脂肪 醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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721 74.1 42 9.3
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《資料來源》全民健康保險雙月刊第84期(99年3月號)
