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[食譜] 坐月燉湯暖身補營養

生孩子固然辛苦,坐月子更加難受。”因爲分娩是短痛,而坐月子要面對生産後身體的不适,尤其是開刀後的傷口隐隐作痛,加上幾乎一個月不能洗頭,感覺熱也不能對着風扇或冷氣吹,更不能随心所欲洗澡,全身皮膚總是黏黏的,真的不好受。不過,看到孩子可愛的模樣,還是值得的,最後朋友通常會加上這一句。

坐月時,生活上的限制也會讓胃口大受影響,常有食欲不振的情形,縱使山珍海味擺在面前,或許還比不上一碗清湯來得吸引。是的,胃口欠佳時,幾口飯都可能食不下咽,這時有一道湯水下飯便大有幫助了。就算真的不想吃飯,有一碗融合各種食材精華的炖湯可以下肚,至少也能暖暖身子及補充一些營養。

當歸北芪幹貝雞湯
坐月燉湯暖身補營養圖片1

當歸補血、北芪補氣,幹貝滋陰補腎、雞肉可補益五髒,以這幾樣材料炖成的此湯當然滋補非常了,即使不是坐月子,平常飲用也對身體有益。由于擔心當歸等藥材會影響到産婦體内惡露的排出,建議産婦生産2個星期後才飲用此湯。

材料:2隻雞腿,去皮,洗淨;5粒幹貝;5片當歸;5粒紅棗;10g北芪;600ml滾水;少許鹽

做法:
1.雞腿放進滾水中燙2分鍾撈起,瀝幹水分。
2.将全部材料放入炖盅裏大火炖2小時,加入鹽調味即可享用

坐月燉湯暖身補營養圖片2

香茅小蔥炖雞湯

坐月期間,最擔心産婦會感染到風寒,而香茅和蔥頭仔都有祛風作用,最适合産婦了。此湯有清香的香茅和蔥頭仔味,風味獨特。

材料:2隻雞全腿,去皮,洗淨;10粒蔥頭仔,去皮;2支香茅;600ml滾水;少許鹽

做法:
1.雞腿放進滾水中氽燙2分鍾撈起,瀝幹水分。
2.将全部材料放入炖盅裏,以大火炖2小時,加入鹽調味,便可盛起享用。

木瓜黨參紅棗湯

此湯有催奶作用,如果哺乳媽媽發現乳汁不夠,飲用此湯有很大的幫助,如果買得到生魚的話,可用生魚代替排骨,營養價值更高呢。

材料:300g排骨,斬塊;500g青木瓜,去皮和籽,切塊;8支黨參;600ml滾水;10粒紅棗,去籽;少許鹽

做法:
1.排骨放入滾水中燙2分鍾,撈起瀝幹水分。
2.将全部材料放入炖盅裏,大火炖2小時,加入鹽調味,盛起飲用。

廊酒姜汁雞湯

廊酒能促進血液循環,強化身體機能,是許多産後婦女都會飲用的健康補酒,除了可以直接飲用,加入冬蟲草,雞隻炖成補湯更是滋補呢!

材料:1隻甘榜雞,去皮,切塊;100ml廊酒,60ml老姜汁;300ml滾水

做法:
1.甘榜雞塊放進滾水中汆燙2分鍾去血水,撈起瀝幹水分。
2.将全部材料放入炖盅裏大火炖2小時,趁熱享用。
相關照片



■(左起)香茅小蔥炖雞湯、木瓜黨參紅棗湯、廊酒姜汁雞湯

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