含豐富橄欖油及魚類的地中海飲食,因可提升高密度膽固醇(HDL),近年大受推崇,但一項研究發現此種飲食方式未必人人適合,一些受到基因變異影響的心臟病患者,即使多吃地中海食物增加HDL,也不能減低心臟病復發的風險。
美國羅切斯特大學一項研究分析了767名心臟病康復者的健康狀況兩年,他們透過飲食提升HDL的水平,但在跟進期內,約兩成病人即使HDL大幅增加,但仍處於心臟病復發的高危狀況,例如血壓及血脂等控制不理想,顯示HDL可護心並非必然的結果。研究分析了復發高危族的基因資料,發現有兩個共同的基因變異與心臟病有關;血液化驗則發現他們含有一種可引致發炎的蛋白質CRP水平較正常高,抵銷了HDL所帶來的益處。
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