[食譜] 每日一靚湯- 猴頭菇粟米瘦肉湯

猴頭菇粟米瘦肉湯
　
材料：(4至5人份)
猴頭菇5朵
粟米2條
紅蘿蔔2-3條
豬瘦肉10兩
陳皮1角
薑2片
水約10碗
　　　
做法：
1.猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠乾水份。
2.紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
3.瘦肉洗乾淨後汆水；陳皮浸軟刮瓤；薑去皮切片。
4.煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。

功效：
猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。