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[食譜] sweet cookie

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材料:(數量視乎曲奇大小厚薄而定)
  • 低筋麵粉300 克
  • 發粉1.5 茶匙
  • 牛油130 克
  • 砂糖5 湯匙
  • 雲呢拿香油1/2 茶匙
  • 檸檬香油1/2 茶匙
  • 雞蛋1 隻
白色糖漿:
  • 檸檬香油1/4 茶匙
  • 糖粉6-7 湯匙
  • 檸檬汁3-4 茶匙
做法:
sweet cookie圖片1
  • 牛油隔熱水溶化或放入微波爐叮溶,加入砂糖粉拌勻
  • 加入雞蛋打勻
  • 加入雲尼拿香油及檸檬香油打勻
  • 低筋麵粉加入發粉拌勻,然後加入牛油蛋糊中,搓成粉糰,把粉糰放入雪柜雪約45 分鐘
  • 預熱焗爐160 C / 320 F 約15 分鐘
  • 取出粉糰,放保鮮紙在面隔著(以防粉糰黏貼),sweet cookie圖片3用棍轆壓成約2-3mm 厚薄,拿走保鮮紙,印上心形曲奇模,小心取出心形曲奇放在已掃油的焗盤上
  • 入焗爐以165 C / 320 F 焗12-15 分鐘(時間要視乎曲奇厚薄而定),焗至曲奇金黃色取出,放在架上待完全涼透
  • 白色糖漿材料拌勻至杰,比花生醬稀少少
  • 在曲奇上塗上白色糖漿,待片刻凝固,即成
小幫手:
  • 剛出爐的曲奇是軟身的,要完全放涼才會鬆脆

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