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sweetlove
(IP: x.127.96.x)
發表於 2009-5-28 21:54
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材料:(數量視乎曲奇大小厚薄而定)
低筋麵粉300 克
發粉1.5 茶匙
牛油130 克
砂糖5 湯匙
雲呢拿香油1/2 茶匙
檸檬香油1/2 茶匙
雞蛋1 隻
白色糖漿:
檸檬香油1/4 茶匙
糖粉6-7 湯匙
檸檬汁3-4 茶匙
做法:
牛油隔熱水溶化或放入微波爐叮溶,加入砂糖粉拌勻
加入雞蛋打勻
加入雲尼拿香油及檸檬香油打勻
低筋麵粉加入發粉拌勻,然後加入牛油蛋糊中,搓成粉糰,把粉糰放入雪柜雪約45 分鐘
預熱焗爐160 C / 320 F 約15 分鐘
取出粉糰,放保鮮紙在面隔著(以防粉糰黏貼),
用棍轆壓成約2-3mm 厚薄,拿走保鮮紙,印上心形曲奇模,小心取出心形曲奇放在已掃油的焗盤上
入焗爐以165 C / 320 F 焗12-15 分鐘(時間要視乎曲奇厚薄而定),焗至曲奇金黃色取出,放在架上待完全涼透
白色糖漿材料拌勻至杰,比花生醬稀少少
在曲奇上塗上白色糖漿,待片刻凝固,即成
小幫手:
剛出爐的曲奇是軟身的,要完全放涼才會鬆脆
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