佛教中有五葷，分別是
、洋
、韭菜、大蒜及蒜頭，雖不是肉，但僧人吃不得。皆因這些食物味帶辛辣，吃了使人動肝火，具催情作用。相反，若想在情人節當天催情壯陽，就要跟Angel 用五葷來煮情人餐了。記者：黃潔蓮攝影：楊錦文
今日煮腦 12:30pm
唐安麒（健康食療專家）菜式：氣血雙補烏雞湯生猛鮮蝦味噌海鮮暖暖鍋濃情紅酒羊扒現為唐安麒國際集團總裁，修讀香港大學中藥營養學、藥膳烹調師及理工學院體重控制學，以健康食療專家形象示人。
生猛鮮蝦
2hr 20min製作難度：★☆☆☆☆韭菜又叫壯陽草，可溫中下氣、補腎益精、專治夜尿及腎虛。韭菜與蒜茸生吃味辛辣，但炒熟後卻帶甜味，而且香味獨特，用來炒蝦球最好不過。
材料
核桃仁1
、韭菜4
、鮮蝦仁1/2斤、葡萄籽油2湯匙、鹽少許、蒜茸1湯匙、上湯少許調味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法
1.在蝦背追一刀，挑走蝦腸，洗乾淨索乾水備用。2.中火燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，爆香蒜茸，再放入韭菜炒熟，加少許鹽調味，盛起備用。3.再在鑊中加1湯匙葡萄籽油，放入鮮蝦，加上湯炒到蝦變成橙色，即代表熟，加鹽及胡椒粉調味，然後放核桃仁及韭菜炒勻後即可上碟。
貼士
合桃可選用即食的，如在藥材店買的，最好先烘一烘。
濃情紅酒羊扒
0hr 45min製作難度：★★★☆☆燭光晚餐不能缺少紅酒，在酒酣耳熱之際再來紅酒汁羊扒，有催情及壯陽效果，令氣氛升溫。
材料
冰鮮羊扒8塊、洋
1/4個（切粒）、蒜頭3粒（切粒）、迷迭香適量、葡萄籽油2湯匙醃料：有機黑豆豉油2湯匙、糖/ 惹味粉各1茶匙汁料：紅酒1杯、無鹽牛油1/3磚、黑椒1湯匙、雞湯2湯匙、鹽少許
做法
1.將有機黑豆豉油及糖撈勻，再加惹味粉，面撒上迷迭香醃30分鐘。2.燒熱鑊加葡萄籽油，放入羊扒，有迷迭香的一邊向下，用大火煎香約1分鐘，鎖住肉汁，然後轉中火將羊扒煎熟約1至2分鐘，盛起備用。3.起鑊開中火放入一半牛油煮至溶，另一半留用，然後爆香蒜茸及洋
，炒至軟身後加黑椒。4.慢慢倒入半杯紅酒，放入雞湯後轉細火煮成汁，再加入餘下紅酒煮至稠身，大約15分鐘，最後落鹽調味，加入餘下的牛油將汁推稠，淋在羊扒上即可。
貼士
迷迭香有消除胃脹氣、提神醒腦、改善緊張及催情作用，如用乾貨，份量可減半。
氣血雙補烏雞湯
2hr 25min製作難度：★☆☆☆☆此湯以鹿茸、花旗參、紅棗等煮成，可滋補強身、補氣補血、增強性能力，但若是燥熱或患感冒的人忌飲。
材料
花旗參片5錢、鹿茸片3錢、米酒2湯匙、烏雞1隻、紅棗10粒、薑2片、惹味粉1茶匙、鹽適量
做法
1.將鹿茸片用米酒浸泡15分鐘備用。紅棗洗淨去核備用。2.烏雞洗淨後，先斬雞頸，再斬開四件。在煲里加1片薑，放入烏雞件，
淨血水，撈起備用。3.煮滾一煲水，將花旗參、鹿茸、烏雞、紅棗、1片薑放入煲里，
蓋用大火煲10分鐘。然後再轉慢火煲2小時，之後加鹽及惹味粉，撇去雞油即可飲用。
貼士
鹿茸有滋補強身、補氣養血、增強性能力的功效，如先用酒浸一浸，可將藥效提升。
味噌海鮮暖暖鍋
0hr 20min製作難度：★☆☆☆☆海鮮含豐富蛋白質，有助壯陽。特別是生蠔含有鋅，有強化肝功能、增加精力、製造性激素的效果。
材料
桶蠔/ 帶子各6隻、蜆肉1/2斤、白蘿蔔1個、紅蘿蔔1/2條、味噌2湯匙、薑2片、
（切段）1棵、橄欖油2湯匙、米酒/ 鹽/ 麻油各少許、水3至4碗、惹味粉1/2茶匙、胡椒粉少許
做法
1.將桶蠔、帶子及蜆肉洗淨，然後撒上少許胡椒粉備用。2.白蘿蔔削皮後切段備用；紅蘿蔔削皮後切片備用。3.用中火燒熱瓦煲，下橄欖油爆香薑及
，放入味噌炒勻，加少許水煮開，除可降溫，亦會慢慢炒香味噌。接著將剩餘的水加入去，轉大火煮滾。4.放入白蘿蔔及紅蘿蔔煮10分鐘，再放入桶蠔、帶子及蜆肉，煮3至4分鐘至所有海鮮熟透，最後加米酒、鹽、惹味粉及麻油調味，煮勻即成。
貼士
味噌並不等於味精，而是由黃豆發酵而成，充滿天然酵素，多吃有益。
網上重溫
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