每種顏色的食物都有它「一技之長」，我們不妨多加配搭，不但使營養更均衡，而且給人視覺美的享受，增加食欲。
黑色食物包括黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞等。現代醫學認為黑色食物營養豐富，是烏髮美容的上選佳品，經常食用，可刺激內分泌，促進腸胃消化及增強造血功能，對延緩衰老有一定的功效。
紅色食物是顏色鮮艷的食物如櫻桃、紅辣椒、紅蘿蔔、紅棗、番茄、紅薯、草莓、紅米等，統統都是抗氧化高手，可以提升身體的免疫能力，預防疾病的侵擾。另外，紅色食物如櫻桃和紅棗含豐富鐵質，是貧血的天然良藥。加上紅色食物外觀美麗，可以刺激食欲，令人精神振奮。
紫色食物如茄子、葡萄、布冧、紫菜等含有花青素，亦是抗氧化高手，對心血管疾病特別有幫助。紫菜和海帶含豐富的碘質，可以幫助調理甲狀腺問題。
綠色蔬菜提供纖維
黃色食物如香蕉、栗米、黃豆、韮黃含豐富的維他命A和D及胡蘿蔔素，維他命A可以防止夜盲症，亦可以保護腸胃黏膜。維他命D則可促進鈣和磷的吸收，保護筋骨，有助預防骨質疏鬆症。
綠色食物包括所有綠色的蔬菜，提供維他命C及大量纖維素，維他命C是抗氧化保護劑，而蔬菜提供重要的纖維素，是腸胃的天然清道夫。還有綠色蔬菜提供的葉酸可以有效的清理血液中過多的胱氨酸，達到保護心臟的作用。
白色食物有豆腐、奶類食物、冬瓜、竹筍、椰菜花等。豆腐及奶類食物含豐富蛋白質和鈣質，其他則增添食物的口感、口味及各種營養素。
每種顏色的食物可謂各有各精彩，最佳食用方法是不要偏食，輪流進食不同顏色及種類的食物，便可確保得到均衡的營養素。
[本帖最後由shingling 於2008-10-811:35編輯]
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