(明報)05月26日星期一05:10AM
【明報專訊】6月5日是廿四節氣中的「芒種」，再過3天便是端午佳節，意味夏天正式來臨。
香港地處亞熱帶，夏季特別炎熱潮濕，市民經常受到熱病或中暑 困擾，尤其老人、嬰兒，以及患有甲狀腺亢進、高血壓或心臟病 的患者，更是中暑高危群。預防熱病發生，除了盡量避免在陽光下暴曬、適當地補充水分，還可通過藥膳增強體魄，降低患上夏季熱病的風險。
中醫溫病學對暑濕致病有深刻理解，認為暑令濕勝必多兼感，暑邪耗氣傷津，濕邪困阻中焦，使人多汗口渴、食慾不振、四肢困倦和精神委靡，因此食療應以清暑益氣、生津止渴、開胃健脾為原則。常用藥膳，包括右邊介紹的「生津消食茶」。
生津消食茶（1至2人分量）
材料：洛神花10克、白菊花6克、山楂15克、陳皮6克、白砂糖適量
製法：
1、將所有中藥材放進紗布袋中，綁緊袋口
2、把600毫升清水注入鍋中，投入藥包，用猛火煮沸，再轉用文火煎煮30分鐘，除去藥包，加入白砂糖調勻即可飲用
功效：清熱生津，運脾消食。可用於暑熱傷津之口渴、心煩、濕困中焦引起的食少、胃脹等症
註：以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師
文：基督教聯合那打素社康服務
基督教聯合中醫服務暨香港中文大學 中醫臨教研中心註冊中醫師洪鴻彬
