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水煮魚
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fryingsky
(IP: x.126.224.x)
發表於 2008-1-20 18:24
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水煮魚
材料:Panga filet,綠豆芽,干辣椒,花椒,鹽,生粉,料酒,一個蛋白姜一塊切片,蒜3瓣拍扁,雞湯or雞精塊,色拉油
做法:
1,Panga filet切片(不要太薄容易碎),用鹽,生粉,料酒,一個蛋白捏勻
2,綠豆芽炒熟,鋪盆
3,炒鍋燒熱,加入約50ml色拉油,放入干辣椒,花椒用中火煸到有香味且干辣椒略變色,倒出約一半的油,干辣椒,花椒備用。
4,鍋里放姜,蒜略煸后放雞湯(我用的水+雞精塊)
5,水燒開后鍋里逐片下入魚片略煮,開后裝盆
6,將之前留出的油燒熱澆上即可
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2
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古晨
(IP: x.28.88.x)
發表於 2008-1-21 11:46
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只看該作者
我成日煮人水魚
未食過水煮魚
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