用料：龍蝦1500克，蒜50克，姜10克，蔥10克
調料：醋1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），鹽2湯匙（30克）
蒜香小龍蝦：大碗喝酒，大盤吃蝦做法：
1，先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質
2，將一個個的龍蝦用刷子刷洗幹凈
3，如果有漏網的怎麼捉呢？
4，用手把龍蝦的背部抓住，這洋它再張牙舞爪，也沒用。
5，鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）
6，倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來
7，依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮壹會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
小貼士：
飛雪有話說
1，小龍蝦要吃活的
2，蝦煮熟後，成彎曲的死前壹定是活的。
3，放入少許蒜可以調味，去腥。
4，也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。
5，食用時，可以沾醋吃，也非常好吃。
6，因為龍蝦不怎麼吸鹽，所以在製作的過程中鹽量要加大。
7,我這個蝦裡面有青皮的，也有紅皮的，青皮的更好吃。肉多。
