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肥牛、響鈴、炸魚蛋、麻辣湯底都是打邊爐必選美食，但當中充滿健康陷阱，一個冬季密密食，隨時肥幾磅。中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗表示，打邊爐要有健康策略，不論是烹調技巧、食材、湯底及醬料也要嚴選，以預防食滯及累積脂肪。 限制打邊爐次數不切 ...

近日氣溫急降，不少人會約三五知己打邊爐享美食，或以羊腩煲保暖，但小心燥熱食物遇上乾燥天氣，會增流鼻血風險。耳鼻喉專科醫生指辛辣、煎炸等食物會令鼻黏膜乾涸，引致流鼻血，進食時須多飲水。中醫則建議食火鍋等燥熱食物時要飲雪梨或竹蔗茅根水降熱。家居環 ...

高糖傷身，致胖又蛀牙，若食火鍋配以高糖酸梅湯或山楂茶，更埋下「三高」飲食陷阱。中大食品及營養科學課程主任張志強指出，糖份進入身體後，會直接被人體吸收，再經胰島素轉化為脂肪，長期攝取高糖，會引致肥胖；若糖尿病患者攝取過多糖份，更會令糖尿「上眼」、「入腳 ...

天氣轉涼，又是打邊爐好時機，但傳統打邊爐美食如肥牛、牛丸、魚旦、午餐肉、香腸等都是致癌肉，已被世界衞生組織列入致癌物類別，頻頻吃有害健康。要食得美味又健康，也有不少代替品，註冊營養師詹兆洲推介以下海產、豆製品、菇類、蔬菜及禽鳥類打邊爐食品，營養 ...

不少市民愛在冬天狂打邊爐、食雞煲或飲燉湯暖身，但小心過量進食，可致腸胃不適及消化不良。今年二十六歲的陳先生因工作關係經常往返中港兩地，在內地工作應酬多，今個冬天已多次打邊爐、食雞煲，還一邊食一邊飲酒，引致偏頭痛、喉嚨痛、生痱滋、經常失眠及容 ...

皮膚出現一塊塊又癢又腫的紅疹，可能是風疹（俗稱風赧）症狀。有皮膚科醫生表示，冬天特別多風疹個案，或與市民狂打邊爐、吃蝦蟹、飲酒等可致敏的食品有關。每當壓力大或患感冒後，抵抗力減弱，也會誘發風疹發作。醫生提醒有風疹病史的市民要留意生活禁忌。 皮膚 ...

都市人常捱夜，飲水不足，在秋冬吃太多辛辣食物、打邊爐，容易加重身體的火熱，引致聲沙、喉乾等症狀。註冊中醫師譚莉英表示，近日因聲沙及喉嚨不適求診的病人佔整體約三成。蜂蜜、雪梨、無花果及百合等食物都帶有滋潤喉嚨、聲帶的功效。 譚莉英表示，市民多 ...

痛風是最常見的關節炎症之一，宣佈競選連任的澳門行政長官崔世安上月中因痛風病發，出現腳痛。部份年輕痛風病人也會出現嚴重腳痛，有25歲男士打邊爐後，一夜間左腳腳踭及腳趾公劇痛，「腫過豬蹄」一拐一拐下前往求診，抽驗關節液後確診痛風。 李梓恩表示，該名 ...

飲啤酒、食花生，或是打邊爐狂吃一番，之後突然關節疼痛，可能是痛風來襲。風濕科專科醫生表示，近年痛風有明顯年輕化趨勢，求診者不少介乎20至40歲，原因為港人經常大魚大肉，令尿酸大量生產及積聚誘發痛風；而劇烈運動後排汗過量，令體內水份減少，尿酸濃度上升也會誘 ...

肥牛、響鈴、炸魚蛋、麻辣湯底都是打邊爐必選美食，但當中充滿健康陷阱，一個冬季密密食，隨時肥幾磅。中文大學營養研究中心註冊營養師何澤鏗表示，打邊爐要有健康策略，不論是烹調技巧、食材、湯底及醬料也要嚴選，以預防食滯及累積脂肪。 記者：梁麗兒 限制 ...