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脂肪肝不是肥胖或中年人「專利」。有腸胃肝臟科醫生指出，近四成脂肪肝病人的體重指標（BMI）屬標準，而近年患者亦有年輕化趨勢，有13歲男童因家族遺傳及過重而患病。由於脂肪肝會惡化為肝硬化及肝癌等嚴重肝病，建議市民控制飲食及體重，減低患病風險。 男童頻 ...

成人因負責燃燒卡路里的「棕色脂肪」（brown fat）減少，令身體的「白色脂肪」（white fat）容易積聚，增加肥胖機會。美國科學家最近找到棕色脂肪的形成原因，長遠有助研究減肥的機制及治療。 當地一間醫學研究所的專家，透過老鼠實驗，增加心臟一種獨有荷爾蒙的水平 ...

http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20120105/large/05ls2p11n.jpg 新藥可阻止血液流向脂肪細胞，令其萎縮死亡。資料圖片 美國一項研究發現脂肪未必能踢走，但卻可餓死，方法是透過阻斷向脂肪細胞供血，令脂肪細胞萎縮凋亡。研 ...

不少女士也視減肥為終身目標，但體重不斷反覆升降，隨時令更多肥肉積存。美國一項研究發現在減肥後一年體重大幅反彈的中年女性，身體的脂肪比率較減肥前高，減肥時積聚的瘦肌肉（lean tissue）不但消失不見蹤影，一來一回身體的整體肌肉比率更有下降趨勢，研究估計 ...

http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20111218/large/18aa7p1.jpg 李先生改善飲食習慣後，肝臟脂肪比例大減。左為營養師張可琪。 麥包、啤梨、蘋果及蔬菜都是低升糖食物，不但有助控制血糖，更有助踢走脂肪肝。中文大學營養研 ...

以往不少研究認為動物油有損健康，但丹麥研究發現芝士應不在榜上。研究邀請50名健康人士參加，他們在為期六周的研究中，需嚴格控制飲食，兩組人分別進食由牛奶提煉的牛油與芝士，份量相等於他們每日由脂肪消耗的能量約13％。 研究結果發現芝士組攝取的脂肪量雖 ...

反式脂肪不但損害心臟健康，更會令生活質素下降。西班牙一項長達四年的研究，跟進逾8,400名成年人的飲食習慣與生活質素的關係，研究展開時參加者需填寫一份長達136項的飲食問卷，研究結束時再填一份有關生活質素的問題，包括對個人前景、負面情緒及對工作的滿 ...

美國研究今天指出，孕婦從甜食、速食以及較不健康的飲食中攝取反式脂肪，可能會生出體型較大的嬰兒。 這份研究的對象為近1400名孕婦，研究發現從懷孕第二期開始攝取反式脂肪的孕婦，攝取愈多、新生兒體型就愈大。研究刊登在「美國臨床營養雜誌」（American J ...