[食譜] 雞蛋布丁(焗版/蒸版）的食譜和做法

材料：
約12至18隻
全蛋2隻
蛋黃4隻
牛奶400ml
淡忌廉100 ml
糖75g
鹽1／4茶匙
雲尼拿條半條

做法：
雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開
蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜
全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合
雲尼拿條取出雲尼拿籽
混合後過篩隔去雜質

[焗版]
蛋漿倒入蛋殼後
放入焗爐150度焗25-30分鐘
直至表面凝固但唔洗太硬少少搖動唔瀉就ok

[蒸版]
蛋漿倒入蛋殼後
剪開保鮮紙成小塊包在表面
水滾後蒸四至五分鐘
如果表面好鞋起泡可較細火力
完成後雪凍就食得啦

註：
但唔可以雪太多日要包保鮮紙
如果唔係個面會好乾
蛋殼好易爛
食果時小心d 會爆炸！