用料
60g的雞蛋2只（蛋白80g蛋黃40g）
蛋白的糖45g
蛋黃的糖10g
酸奶40g（可兌換同等的橙汁，水或牛奶）
低粉45g
色拉油25g
做法：
1：先將色拉油和酸奶＋糖混合均勻，再加入蛋黃快速攪拌均勻。
2：分2次篩入低粉，不規則的拌勻，不要一直畫圈的攪拌喔。
3：打發蛋白，起魚眼泡時候加幾滴醋，糖分3次加入，打到小尖角
4：先取三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻，再把混合好的糊倒回蛋白繼續混合，手法最好是時鐘2—8點的線翻拌混合，麵糊混合好是比較蓬鬆的
5：快速分裝好入模具
6：下火130上火160，中下層20分鐘左右，溫度因不同烤箱會有不同，只要麵糊拌好啦，先低溫烤是不會回縮的。
