不少人喜歡以牛油搽麵包或多士，但牛油既熱量高，營養價值偏低，改用新鮮果醬則能降低卡路里，更可攝取鮮果醬料所含的維他命、纖維及抗氧化物質等。
不少女士視減肥為終身事業，常絞盡腦汁令自己不會發胖。美國著名營養師Cynthia Sass指出，不少人認為減肥只需減少吃的份量，兼少油、少糖即可，但忽略了選擇正確食物的重要性，令減肥大計無法持續，導致體重反彈。她建議實踐「食物替代法」，即同一份量，但要選擇吃最低熱量與營養價值最高的食物。
不少女士視減肥為終身事業，常絞盡腦汁令自己不會發胖。美國著名營養師Cynthia Sass指出，不少人認為減肥只需減少吃的份量，兼少油、少糖即可，但忽略了選擇正確食物的重要性，令減肥大計無法持續，導致體重反彈。她建議實踐「食物替代法」，即同一份量，但要選擇吃最低熱量與營養價值最高的食物。
研究發現，在正餐以蘑菇代替肉類，既不會減低進食者的飽腹及滿足感，但是可以大大減低進食者的熱量及脂肪攝取。
進食白飯後血糖會急飆升，也容易吃得過量，成為身體的剩餘熱量，供應脂肪細胞，故建議用同等份量的雜菜代替，不但卡路里低一大截，進食後也有相近的飽腹感，食量大的人可加入少量紅米或糙米飯。
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http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130923/18434379
