當我們食物的攝取熱量不足時,人體本身會制造熱量,脂肪組織就是一個內在的能量來源,當一個人如果皮下脂肪很多(肥胖者),可以分解出來供應人體新陳代謝所需的熱量。
當我們食物的攝取熱量不足時,人體本身會制造熱量,此種內生性熱量主要來自肝醣分解及脂肪分解:
1、肝醣分解產生葡萄糖,一天最多可達180公克(相當於720大卡);
2、而脂肪分解產生脂肪酸及甘油,甘油可以轉變成葡萄糖供細胞利用,而脂肪酸可以轉變成酮體(Ketone),供細胞(包括神經組織)利用。因此,當一個人如果皮下脂肪很多(肥胖者),脂肪組織就是一個內在的能量來源,可以分解出來供應人體新陳代謝所需的熱量,但一般而言,一天至少仍需攝取800大卡以上才不損健康。
大卡:也被記做大寫字母“C”。最常見於食品標注,相當於在一個標准大氣壓下,將1公斤15攝氏度的水升高一度所需能量,1大卡=4.185焦耳;
小卡:也被記做“cal”較多見於科研文檔中,1000小卡=1大卡。
我們常說每餐要吃多少卡路裡,究竟你每日需要多少卡路裡呢?
你可依自己的性別、年齡、身高、體重計算一日所需的卡路裡,以下便是計算方式:
男性:[665 +1.38 x 體重(kg)+5 x 高度(cm)- 6.8 x 年齡]x 活動量
女性:[665 +9.6 x 體重(kg)+l.9 x 高度(cm)- 4.7 x 年齡]x 活動量
活動量:一般人的活動量由1.1 - 1.3不等,平日只坐在辦公室工作的女性,活動量約1.1,運動量高的人約為1.3。
例如:
身高163cm,體重51kg的26歲女性,每日所需的卡路裡為1475.87Kca|。
公式:(665 +9.6 x 51 +1.9 x 163 - 4.7 x 26)x 1.1 =1475.87Kca|
卡路裡和基礎代謝消耗
一般來說,成人每天至少需要1500大卡的能量來維持身體機能,這是因為即使你躺著不動,你的身體仍需能來保持體溫,心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體間身高、體重、年齡、性別的差異而有所不同。
卡路裡和減肥
控制卡路裡攝入並適當鍛煉是一種相當有效的減肥方法,也被大多數醫師看作是最健康的減肥途徑。
其機理相當簡單:當每日攝入的能量不足於提供身體的能量消耗,人體就會調用其內存儲的糖類和脂肪,當脂肪被分解並為身體提供能量時,減肥過程就開始了。
要注意的是:一些醫師指出,對卡路裡攝入的控制應該循序漸進,以保證人體能夠漫漫適應,同時每天攝入的卡路裡一般以不少於800大卡為宜,否則人體會通過降低身體機能來彌補能量攝入不足的情況,通常會造成頭暈、乏力的狀況,而且基礎代謝消耗的減小也同時影響到減肥的效率。
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