雞肉泰風沙律
材料:
雞胸肉半片、大蕃茄1/2個、小黃瓜1/2條、紅椒半顆、檸檬汁3大匙、魚露2大匙、砂糖1小匙、香菜少許、辣椒粉少許
製法:
1.將雞胸肉放入鍋中，大火煮熟後，不要撈起，讓它浸在水中，以免水分散失太多
2.將小黃瓜切絲，蕃茄切成塊狀
3.砂糖+檸檬汁+魚露2大匙，調成調味醬
4.加入紅椒粉，顆粒粗的較好
5.洋蔥切片，泡在水裡約5分鐘，去除腥味
6.準備就緒後，將雞肉撈起，切成絲狀(懶得切，用手剝也行啦!)
7.將小瓜絲+蕃茄+洋蔥絲+雞肉絲放一起，再倒入調味料
8.攪拌均勻，依個人喜好放入適量香菜
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