材料:
含全麥粉的酥餅乾，作批的餅皮外層1個
煉奶1罐
香蕉5 –6條
忌廉400ml
糖40g
製法：
1.將整罐煉奶放入載有清水的大煲內，確保清水能覆蓋罐子至少2cm。
2.將煲置於爐上煲滾。當水煲滾，立即調至慢火，再以慢火煲2小時。使用慢火時，緊記清水必須全程都覆蓋在罐上。
3.2小時後，將罐子取出，待冷。（煉奶這時會焦糖化，變成拖肥。只要罐子不開蓋，可儲存至有效日期為止。）
4.將拖肥（煉奶）在整個餅皮上塗開，約用半罐。
5.將忌廉及糖混合，放入機器、手動攪拌器或以掃攪打，攪拌至中度凝固（不要購買已攪拌的忌廉，由自己做），然後放入雪櫃冷藏。
6.將香蕉去皮及切短，置於拖肥上。
7.在香蕉變色前，立即將已攪拌好的忌廉覆蓋在香蕉上。
8.將餘下的忌廉全部塗勻餅上，變成一個半球體的頂部。（忌廉可將餅批的甜度減淡，所以用400ml忌廉更好，也會更好看。）
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