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小 net432 (IP: x.79.132.x)
發表於 2008-7-18 11:20
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祥仔話花甲較蜆鮮甜且少沙，只用清水洗一洗就搞掂，所以價錢較蜆貴一倍。
材料南瓜10 、花甲8 、薑/ / 中芹各1 、蒜茸1茶匙、日本清酒1湯匙、清水450毫升
做法
1.燒熱鑊，用少許油爆香蒜茸、薑絲，加入花甲同炒，灑上清酒及清水，煮至花甲開口。
2.南瓜去皮切件蒸８分鐘，搓爛成茸加湯中，灑上 段與中芹，猛火煮滾。
貼士:可在最後灑上1/2湯匙清酒，以增添酒香。
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