水煮魚

1^# 大中小 fryingsky (IP: x.126.224.x) 發表於 2008-1-20 18:24 發短消息只看該作者

水煮魚

材料：Panga filet，綠豆芽，干辣椒，花椒，鹽，生粉，料酒，一個蛋白姜一塊切片，蒜3瓣拍扁，雞湯or雞精塊，色拉油
做法：
1，Panga filet切片（不要太薄容易碎），用鹽，生粉，料酒，一個蛋白捏勻
2，綠豆芽炒熟，鋪盆
3，炒鍋燒熱，加入約50ml色拉油，放入干辣椒，花椒用中火煸到有香味且干辣椒略變色，倒出約一半的油，干辣椒，花椒備用。
4，鍋里放姜，蒜略煸后放雞湯（我用的水+雞精塊）
5，水燒開后鍋里逐片下入魚片略煮，開后裝盆
6，將之前留出的油燒熱澆上即可

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2^# 大中小古晨 (IP: x.28.88.x) 發表於 2008-1-21 11:46 發短消息只看該作者

我成日煮人水魚

未食過水煮魚

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