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【酸菜肥牛金針】 1.酸菜洗淨後切小段，金針菇洗淨後去根； 2.熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油； 3.加入酸菜煸炒，加水煮沸後放入金針菇； 4.再次煮開後，加入肥牛片，待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋！ ...

酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成 ...

許多人很喜歡吃酸菜，酸菜魚是一道很出名的川菜，酸菜就白粥，很清淡，又解膩。唯一的不足，多吃酸菜可能導致尿路結石，嚴重的還會引起腎結石和尿毒症等，從而影響健康。那麼，酸菜為什麼能導致腎結石形成呢？ 一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生 醃製的 ...

南京一位26歲女子，胃部出現不適有四個多月，不想吃飯，每晚只吃「酸菜魚」才有胃口。發展到不能進食後，她才去南京八一醫院檢查，被發現全胃瀰漫性癌浸潤，醫生不得不將胃切除。南京八一醫院腫瘤外科賈紹昌博士告訴記者，最近連續接診四例這樣的年輕胃癌患者，讓他 ...

中醫食療認為，酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。 白肉狹義上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白開水煮熟的豬肉，因為它是白色的。但酸菜中的白肉，常 ...

男子酸菜魚「吃」出胃癌 一男子，胃部出現不適有四個多月，起初以為是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食品來開胃，比如「酸菜魚」、「水煮魚」。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。 經過醫院醫生的檢查，發現全胃瀰漫性癌 ...

她端上一碗酸菜，滿懷期待地看著他，他嘗了嘗，微笑了一下，嘆了一口氣。 她有點生氣，輕輕打了一下他的頭，問道：“還是沒有那種味道？” 他歉然地一笑：“不要再試了，你做的已經很好了，不過那種鄉村里的酸菜做法，只有我老媽才知道啦！” 她也嘆了一口氣，這個嘴刁的老公，著 ...