綠茶可以減肥？波蘭一項最新研究發現，綠茶中的提取物能影響身體吸收澱粉質的能力，從而達到減磅效果。有關研究由波茲南大學（Poznan University）進行，研究人員找來28名19至28歲人士，要求他們先禁食12小時，然後每人進食一碗玉米片，亦即是將「大啖大啖」澱粉質吞落肚。28人然後分成兩組，一組進食含有約4克綠茶提取物的威化餅，另一組進食一般威化餅，但兩組參加者事先都不知道自己所吃的威化餅，究竟是否含綠茶成份。
記者：陳凱迎
由於身體消化澱粉質時，會產生二氧化碳，研究人員便透過量度參加者呼出的二氧化碳含量，得悉參加者體內有多少澱粉質已被消化。結果研究人員發現，進食含綠茶提取物威化餅的一組人，的確消化較少的澱粉質。負責研究的專家認為，綠茶所含的多酚（Polyphenol）是阻止身體分解及吸收澱粉質的主要元素。相關研究結果已刊載於科學期刊《Nature Scientific Reports》。
本港尚營坊高級營養師黃凱詩表示，通常會建議要控制體重的人士以綠茶代替甜飲，「有研究指綠茶有抗氧化功能，肚餓時飲杯綠茶，亦可以提升飽肚感覺」。但黃說，每喝多少綠茶才能減多少磅，這點至今仍未有確實說法，但按身體吸收的卡路里水平來說，綠茶本身近乎零熱量，但一般500毫升的甜飲，已有140至200千卡(卡路里)，故用綠茶取代甜飲，對減磅有一定幫助。
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