[醫療保健] 解救食滯：藥方＋湯水＋按穴

連串慶祝活動不免大吃大喝，稍一鬆懈食量過多，「食滯咗，唔多妥」可能是你現時的情況。

飽飽滯滯、肚脹脹甚至滿腹噯氣，肯定是不舒服了，此時可借助中藥，緩解飲食不節所致的腸胃積滯。

中醫早期關於食積（食滯）的論述主要針對小兒，在《嬰童百問》有提及：「小兒有積滯……肚硬帶熱，渴瀉或嘔，此由飲食無度，多餐過飽，飽後即睡得之，是為食積。」屈臣氏註冊中醫師鄧詩琪指出，這理論雖本指小兒，但病因症候皆可推諸成人，廣義的食積應該是一個病理過程，主要指飲食不化、積滯胃腸。

「小朋友有這個病原因是他們不知飽，或者食飽就瞓、瞓飽就食。成人形成的原因比小朋友多，但都離不開與食物有關。另外，亦有一些外因，如冷親和焗親；飲食不均例如餓一餐飽一餐；以及食物不潔都有可能引致食積。」另外，一些脾胃差的人士都較容易食滯，原因是消化不到食物，使之停滯在腸胃裡。

食滯徵狀包括無胃口、不想吃東西，噯出酸氣，按腹時脹脹的，亦可能有肚痾、排泄物帶腐臭味、舌苔厚膩以及脈象浮滑。成年人食滯，其一原因也可能與情志有關，如人在心情煩躁鬱悶進食，令肝氣不暢，也特別容易食滯。

鄧醫師說食滯後立即消滯，處理適當不會是大問題，惟沒有及時消導，腸胃有可能慢慢造成長期不適，食慾變差。中醫角度指食積的食物會在人體中產生「火」，有機會引起胃酸倒流。

原來常食滯的人，對此反應亦變得不敏感，感覺上覺得不是很滯，其實腸胃已經不在平衡的狀態，有些人會因此出現長期肚瀉，歸根究底，都是始於食滯。當中長者尤需注意，因為他們的腸胃本已較弱，如再加上積滯，確令身體「雪上加霜」。鄧醫師早前接觸一長者病人，平日飲食清淡，但有一天與孫仔吃了兩塊薯片，翌日便出現食滯兼痾嘔，加上她本身患有氣喘，身體虛弱不已。醫師先替她處理痾嘔的問題，再把食滯情況緩解。

易滯的冬季食物
－油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大（辛辣和酸）的食物。

－蕃薯：雖有補中益氣的作用，但食之過多會引起腹脹或加重腹脹，正如《綱目拾遺》中指出：「中滿者不宜多食，能壅氣（即脹氣）。」

－糯米：與蕃薯一樣都能補中益氣，但若製作成糯米糕則難以消化，凡腹脹之人應當忌之。

－栗子：雖能健脾養胃，但冬天時不少人愛以栗子燜餸，多食則難以消化。

－黃豆：凡腹脹之人都少吃炒黃豆或煮黃豆，多食易有壅氣。豆腐所含的黃豆雖不算多，但若吃得急促，小心也會令腸胃脹滯。

－芋頭：芋頭燜餸後吸收大量油份，腹脹食滯時暫不宜食，原因是多食容易在腸內產生氣體，令腹脹情況加劇。

－羊肉：脹滿忌食，多食動氣生熱，更不可與南瓜同食，否則令人壅氣發病。

－龍眼肉：果肉甘甜，滋膩黏糯，不少人當乾果小食來吃，但它不易消化，故腹脹之人少食為妙。

－甜食：如大棗、麥芽糖、蜂蜜、甘草及甜品，以上皆屬甘甜之物，《本草求真》所言：「味甘主緩、主壅，有戀膈脹滿（腹脹）之弊。」

從中醫角度，成年人若食滯，需消食和胃、行氣消痞，如常用的方劑有保和丸加減，經兩至三日調理應可紓緩，鄧醫師解釋：「中藥裡的加減，是指需因應患者的症狀而加上或刪減方劑中的中藥，例如使用此方，患者食滯之餘兼有便秘，便需加上大黃和枳實；若有肚瀉者，會加入白朮和白扁豆，來停止腹瀉。」因此一條方劑，不是人人通用。

食療湯方防治食滯
－藥方
治療方法以消食和胃、行氣消痞為主，常用方為保和丸加減，材料包括：山楂、神曲、法夏、茯苓、陳皮、連翹及萊服子。若食積較重者，可加雞內金、谷芽和麥芽消食；脘腹脹滿甚者，加枳實、厚樸、檳榔理氣除滿；食積化熱、大便秘結者，加大黃、枳實通腑消脹，兼脾虛便溏者，加白朮、白扁豆健脾助運、化濕和中。因患者病情及體質各異，使用此方時需諮詢中醫師。

－湯水
1.消滯山楂麥芽水
材料：山楂3 錢、炒麥芽5 錢、炒穀芽5 錢、紅棗3 枚（或用糖冬瓜少許）。

製法：將所有材料先用清水浸半小時（糖冬瓜除外），然後加入適量清水，煲滾後再用文火煲半小時即可飲用。

功效：健脾助運、消食化滯。適用於腹脹、腐酸、便秘或腹瀉者，小朋友也可飲用。

2.陳皮益氣湯
材料：黨參3 錢、佛手3 錢、陳皮2 錢、枳實3 錢、紅棗去核5 粒、瘦肉4 両。

製法：所有材料一同放入鍋內，文火煮兩小時。

功效：針對脾胃虛弱而消化不良型，即食量少、面色萎黃、精神疲乏、四肢冰冷、大便溏稀者。他們稍為比平常進食多少許，即會導致消化不良和胃脹胃痛。此方可改善此類脾胃虛弱而引起的消化不良問題。

穴位按摩助消滯
－天樞穴：位於肚臍正中左右各外開兩吋，它屬於足陽明胃經，有消滯、疏調大小腸、治便秘、胃腸脹氣及腹瀉的功效。做法為輕揉10 秒、休息5 秒，共按摩1 至3 分鐘（最多按5 分鐘），可早晚各一次。

－支溝穴：屬手少陽三焦經，腕背橫紋上3 吋，以拇指用力點揉支溝穴約1 分鐘，以有脹感為宜，有助緩減便秘、飽滯症狀。