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[食譜]
毛血旺的食譜和做法
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young
發表於 2014-7-24 09:37
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用料:鴨血、百葉、鱔魚
調料:黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治,辣椒、麻椒等
毛血旺做法:
(1)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬製後撈出渣,然後放入味精、白糖、醋等調料。
(2)將主輔料切片、改刀、飛水,加入熬好的紅湯汁內,燒開後裝入盛器,撒入蔥花。
(3)將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香味,迅速澆在上面即成
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