瑞士一項研究顯示，常飲綠茶可活化記憶功能。研究中邀請健康人士參加測試，先以腦部磁力共振儀器記錄腦部活動，然後再飲用由綠茶精華素沖製的飲品，再在儀器監測下進行各項考驗記憶力的測試，結果發現飲用高濃度綠茶後，參加者腦部神經細胞之間的聯繫加強，尤其工作記憶力有明顯提升。
研究估計綠茶的成份，可短暫刺激腦部一項名為「突觸可塑性」（Synaptic Plasticity）的功能，令記憶功能變得活躍。
研究人員表示，稍後會進一步分析綠茶是否具有提升腦退化症患者記憶力的功能，或對治療情緒病或精神科疾病是否有效。由於綠茶對健康有不少益處，上班族可適量飲用。
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