[醫療保健] 減吃罐頭食物，可改善蛋白尿

美國一項研究發現，已出現輕微蛋白尿等腎病前期症狀的病人，若能減去大肚腩，並少吃罐頭等含高磷的預製食物，有助改善腎臟功能，減低患病風險。研究跟進近500名肥胖人士為期6個月的減肥過程，參加者在研究前要先量度腰圍、蛋白尿及磷排出水平，結果發現只需將腰圍平均縮減1.7吋，已可將蛋白尿問題減輕25%。

參加者為了糾正不良飲食習慣，在減肥過程中，要戒吃各式罐頭及醃製食物，並多吃新鮮食物，結果發現他們尿液的磷含量平均下跌314毫克，令蛋白尿問題再改善11%。研究人員指出，為了維持預製食物的味道及延長保鮮期，需加入較多的磷，有可能是引致腎病元凶之一。