要小孩不偏食，可能要從胎教開始做起。有研究發現，嬰兒早在母親懷孕時期，已可分辨食物的味道，若媽媽在懷孕期間增加蔬果攝取量，嬰兒長大後對青菜接受度也會提高。研究人員指出，嬰兒先天對高糖、高鹽食物較感興趣，但蔬果植物如紅蘿蔔、椰菜花及芹菜等，本身帶微苦澀味道，易令小孩排斥。
研究由美國費城一間生物化學研究中心進行，實驗首階段安排46名媽媽在懷孕期間規律補充胡蘿蔔汁，或是在哺乳期前3個月吃胡蘿蔔口味的麥片，第二階段則讓她們的小孩在戒奶後8天內食用青豆，結果發現嬰兒在第1天進食了50克青豆，第8天青豆進食量更增加到80克。
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