[資訊分享] 容易讓小兒受傷的五種水果

TOP1 菠蘿

菠蘿又叫「鳳梨」，營養豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，味道鮮美，香甜多汁。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效。是醫、食俱佳的時令水果，因此深受孩子們的喜愛。

可能的傷害

菠蘿好處雖多，但菠蘿裡有三種不好的成分，可能給嬰兒帶來麻煩。

1.菠蘿中含有多種「生物甙」，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。

2.菠蘿中的「5－羥色胺」是一種含氨的神經遞質，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結果表現為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。

3.菠蘿中含有「菠蘿蛋白酶」是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應，多屬於「速髮型」變態反應，吃後15～60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁痲疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

健康吃法：

1.菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5－羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

2.如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

3.初次吃的嬰兒只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

4.每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

TOP2 荔枝

荔枝果肉除含豐富的果糖，還含有蛋白質、脂肪、維生素C、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對補血健肺有特殊的功效，對血液循環有特殊的促進作用。所以荔枝可當做食療品以滋補身體。

可能的傷害

過量進食荔枝可以引發「荔枝病」。主要表現為「低血糖」，因為果糖進入人體後大部分通過肝臟進行代謝，僅小量由腎小管和小腸代謝。果糖在肝臟中經過三種酶催化，大約50%轉化為葡萄糖吸收，其餘的則生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等。但是短時間暴食荔枝後，肝臟不能迅速大量的產生以上的三種酶將大量果糖轉化為葡萄糖吸收，因此血液中果糖濃度明顯升高，並從尿中排出體外。經過一夜，血液中的葡萄糖濃度下降，因此出現低血糖症狀：多發生在清晨，患兒大量出虛汗、口渴、噁心、頭暈、眼花、面色蒼白、四肢冰涼、乏力；嚴重的出現昏迷，抽搐，脈搏細速，瞳孔縮小，如果得不到及時搶救，可能發生休克，嚴重者可危及生命。

健康吃法：

1.食荔枝要節制，不要過量食用。

2.食用荔枝最好在飯後，不能用荔枝代替正常的飯菜。

3.進食荔枝後，如果出現飢餓、無力、頭暈等症狀時，要盡快口服葡萄糖水或及時去醫院靜脈輸液給予葡萄糖液，一般多能很快恢復。

TOP3 杏

從營養學角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質含量在水果中都是較高的，並含有較多的抗癌物質。每百克中含胡蘿蔔素1.79毫克，為蘋果的22倍；含維生素C7毫克，僅次於棗和柑橘。

可能的傷害

中醫認為，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起舊病復發。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼疾、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。現代營養學則強調，鮮杏裡較強的酸性會使胃裡的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人「牙倒」，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對嬰兒骨骼發育有可能造成影響。

健康吃法

1.需要注意的是，杏中酸含量較高，吃多了容易對腸胃產生刺激，因此每天在飯後吃2～3個就足夠了，不可貪多。

2.嬰兒一天食杏不要超過5個。

TOP4 芒果

芒果集熱帶水果精華於一身，被譽為「熱帶水果之王」。芒果營養價值頗高，富含蛋白質、糖分、維生素c、胡蘿蔔素含量特別高，有益於嬰兒視力發育。

芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。中醫認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。

可能的傷害

由於芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激性物質比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質對皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發麻等過敏現象，甚至四肢出現皮疹，其癢難忍，相當痛苦。而嬰兒的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當將會出現水泡和糜爛。

有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發舊病。

健康吃法：

1.過敏體質的孩子不適宜吃芒果。

2.吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。

3.吃完芒果後，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留

Top5 桑椹

桑葚的營養豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的「花青素」等營養物質。花青素是強抗氧化劑，能夠加速視網膜上「視紫質」再生的能力，從而改善視覺的敏銳度和夜盲症。中醫認為桑葚具有生津止渴、養心益智、補血滋陰、潤腸燥的功效。所以桑葚是既可入食也可入藥的水果中佳品。

可能的傷害

桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。

大量進食桑椹後出現面色青灰、口唇乾燥、皮疹、喉咽腫脹，胸悶煩躁、噁心，嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、大便呈果醬樣，四肢發涼，嚴重時因出血性腸炎導致血壓下降、脫水、休克危及生命。

健康吃法：

1.要限制進食桑椹量，桑椹只能作為正餐外的補充。

2.如果嬰兒非常喜歡吃，可以一天中分幾次吃。

3.出現劇烈腹痛、腹瀉，特別是有血性便者要及時到醫院診治。