[資訊分享] 預防出生缺陷勿忘懷孕期補鋅

研究發現，任何出生時體重輕、頭圍小或智力有缺陷的嬰兒，他們的母親在孕期都因未攝入充分營養而發生缺鋅。鋅對胎兒的腦組織發育非常重要，孕婦在孕期缺鋅將對胎兒的大腦發育造成損害。

鋅是人體25種必需元素之一，雖然在人體中的含量很少，只有1.4-2.3克，但其功用非常重要，它參與體內70余種酶的合成。嬰幼兒缺鋅會引起嚴重的後果，不僅會導致生長發育的停滯，而且會影響影響免疫防衛、創傷愈合、生殖生育等生理功能。嬰幼兒缺鋅最常見的症狀是厭食、異食癖和生長停滯。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發育障礙。

研究還發現，患有先天性心髒病如室間隔缺損、主動脈狹窄及尿道下裂、睪丸發育不良(如隱睪)、骨骼及腎髒畸形、先天性中樞神經系統畸形等缺陷的新生兒，其母親妊娠期血液中鋅水平明顯低於分娩正常胎兒的孕婦。並指出，鋅缺乏對新生兒畸形的作用並不是分娩期缺乏的結果，很可能早在受孕或胚胎形成早期便受到影響。

觀察孕婦血液中鋅水平下降的情況發現，妊娠20天左右血清鋅濃度即開始下降，並於20~60天左右下降幅度最大，隨後降低速度減緩。然而，胚胎發生、分化過程中對致畸原最為敏感的器官形成期也是在妊娠20~60天左右。因此認為，人體器官形成期血清鋅水平的急劇下降必然提高胚胎對致畸因素作用的敏感性，從而增加了胎兒先天畸形及自發流產的可能。因此孕婦禁忌缺鋅，以減少新生兒的缺陷。

膳食鋅的攝人量受食物來源、種類的影響，以牡蠣含鋅量最高，其他海味和肉次之。具體講以下食物含鋅比較高；植物食品有黑芝麻、油面筋、白糯米、黃豆、毛豆、紫菜等；動物食品有豬心、豬排、豬蹄膀、豬腿肉、豬肝、豬舌、羊肉、醬鴨、鹹雞蛋、鯽魚、河蟹、海蟹、河蚌、田螺等，孕婦應多選吃這些食品，以補充足夠的鋅。