今年龍年,出生率定必上升,而想母嬰健康,產後有適當的飲食是不可少的。中國自古以來會給坐月婦女喝米酒水和吃薑醋,原來從營養學角度,這些食物亦有其可取之處,不過要在產後一段時間方可進食。當然,還應配合均衡的飲食,才會有理想的效果。西方醫學並沒有補身的概念,認為只要營養均衡便可,不過亦同意此期間的婦女,在營養需求上,較平時甚至懷孕期時更大。仁安醫院註冊營養師李向明說:「以授乳婦女來說,所需的熱能比懷孕婦女每天多出400-500 卡路里,對多種維他命需求亦較懷孕期高,以保障嬰兒能從人奶中攝取足夠的能量和營養素。」故此,中西醫都認為媽媽在餵哺母乳時,是不宜節食減肥。
當然亦切勿過量吃高脂的食物,應跟從營養師的建議,進行低脂和均衡的飲食。首要說的是碳水化合物,因為這是最大的能量來源。「當中含有醣質、維他命B 雜及植物性蛋白質如粥、粉、麵、飯、麵包,可供應熱能給母體和胎兒。事實上,足夠的澱粉質可令孕婦的情緒更穩定,有助預防患上產後抑鬱症,建議授乳婦女每天吃4 至5 碗(中號碗)的分量。」至於高質蛋白亦是重要的營養素,主要幫助母體和胎兒的細胞生長及修補、補充體內新陳代謝的需要、供應熱能和建立抵抗力。在豬、牛、雞、羊、魚、海鮮、家禽、豆腐和蛋內,便可找到豐富高質素蛋白質、鐵質、鋅質及維他命B 雜。每日的建議攝取量為6 至8 兩(1 兩等於3 至4 片瘦肉或1 磚滑豆腐或1 隻蛋或4 隻中蝦或帶子)。
此外,蔬菜亦是不能缺少的食物。「裏面含豐富維他命和礦物質,如維他命A、C、鉀質,有助提高身體抵抗力,維持細胞健康,減低病變機會,產後婦女宜每日吃兩個中號碗的蔬菜。」奶品類如牛奶、乳酪、芝士,含豐富蛋白質、鈣質、磷質及維他命B,幫助胎兒牙齒及骨骼生長,建議飲用量為每日2 至3 杯(含鈣量:1 杯牛奶等於2 片芝士或1 杯加鈣豆漿或2 磚豆腐或1 至1.5 杯乳酪)。另外,製造母乳時需要有足夠的水份,所以產後婦女的水份攝取量應比一般人多,建議每日飲10 杯水左右,體內水份充足,可同時有助預防常見的便秘問題。
在坐月膳食方面,老一輩有許多中國傳統食療方,例如會用薑醋、雞酒等助產婦補充分娩時身體所虛耗的能量,究竟營養師有何見解?「薑和醋固然可提高血液循環,不過同時卻會增加出血機會,故此建議在產後最少10 日及清除惡露後才可開始以此進補。順帶一提的是,無論是順產或是剖腹生產,都會有傷口,怕傷口有肉芽的話,應避免吃生魚、牛肉、燕窩、花膠、薑等食物,直至疤痕的顏色轉淡為銀白色時,才再進食也不遲。」
坊間有云,產婦不可吃生冷水果,在營養學角度水果卻是必不可少的食物。「坐月期內應進食足夠的水果,以吸取天然維他命、礦物質及纖維素,建議可預先把冷藏的水果放置在室溫,令溫度變得溫和才進食。」值得注意的是,為了嬰兒健康想,此期間婦女尤要戒煙酒,因為尼古丁和酒精都可滲入人奶,影響嬰兒的發展,而咖啡因亦應可免則免。「6 至8 杯含咖啡因的飲料可使嬰兒緊張,造成情緒不穩,另一方面,產後婦女本身容易因初為人母的壓力,難以入睡,故此還是少飲為妙。」
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